台、馬與印尼廚師齊聚台灣福華大秀廚藝 推廣台灣清真好食

▲左上圖蓬萊邨主廚陳冠閔(右)示範製作脆皮金雞與蘋果乾炒牛肉;右上圖清真食品與用品介紹;外貿協會祕書長王熙蒙(左三)、貿易署貿發組副組長曾玉雲(右三)、型男主廚詹姆士與三位主廚合影。(圖/記者張佩芬攝)

▲左上圖福華蓬萊邨主廚陳冠閔(右)示範製作脆皮金雞與蘋果乾炒牛肉;右上圖清真食品與用品介紹;外貿協會祕書長王熙蒙(左三)、貿易署貿發組副組長曾玉雲(右三)、型男主廚詹姆士(右二)與三位主廚合影。(圖/記者張佩芬攝)

記者張佩芬/台北報導

為推廣台灣清真好食,外貿協會於今(25)日下午在台北福華大飯店舉辦「品味清真.台灣國際美食秀」活動,匯聚來自台灣、印尼及馬來西亞的廚師揮灑創意,利用台灣在地清真認證食材,現場烹飪出令人垂涎的佳餚,活動現場吸引多位穆斯林國家駐台使節、國際買主參與,為來賓呈現一場視覺與味覺的雙重盛宴。

活動邀請到穆斯林友善飯店台北福華大飯店蓬萊邨主廚陳冠閔、印尼伊斯蘭廚師協會會長Chef Adie Miartadi,以及馬來西亞知名廚師Chef Fikree三位廚師發揮創意,以台灣獲取清真驗證之苦茶油、冬瓜茶、麵包粉、在地果乾、味醂、麻辣醬、火龍果麵、薑泥麻油及鹹酥鍋粑等產品結合台式或東南亞風味料理,創造嶄新風味。外貿協會並與福華飯店點心坊合作,研發活動專屬伴手禮-融入台灣在地紅心芭樂乾與龍眼蜜的阿拉伯式蜂蜜蛋糕。

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此次活動不僅是美食的展示,更是一次文化的交流,活動當天,廚師們將台灣清真食材與自身國家料理特色融合,讓現場的國際買主與駐台使節體驗台灣清真食品的多元與創新。活動全程也透過線上直播的方式,讓無法親臨現場的國際觀眾也能感受到台灣的熱情與專業。

外貿協會秘書長王熙蒙表示:「清真市場是一個充滿機會的廣闊領域,預計到2030年,穆斯林人口將達到22億,這片市場將如洪水般澎湃,帶來巨大的需求與潛力。」,盼藉這次活動提升台灣清真產業的國際形象,開拓新的商業可能,透過持續的努力與創新,擴大台灣在全球清真市場能見度。

自2017年外貿協會於政府委託下成立台灣清真推廣中心,致力於全球穆斯林市場推廣,今年11月外貿協會將鎖定獲取清真驗證之業者,首次辦理星馬中東商機媒合團,拓展商機。

台灣現有逾千家業者與兩萬多項貨品獲取清真驗證,除清真食品、美妝品與日用品等業者,亦包含穆斯林友善餐廳及旅館。經過多方努力,台灣於萬事達卡與新月評等發布之2024年「全球穆斯林旅遊指數(GMTI)」,持續蟬聯非伊斯蘭合作組織(non-OIC)國家旅遊目的地第三名。

關鍵字: 台馬與印尼廚師齊聚台灣福華秀廚藝台灣清真好食

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