商業周刊/高工生賠千萬創業 翻身台灣龍蝦大王

文/賴寧寧

來自美國、加拿大的活龍蝦,紅遍台灣五星級飯店,其中,君品、遠東、晶華、日月千禧等五星級飯店的供應商守一國際,是加拿大活龍蝦的最大進口商,全台市占率約3成,等於10尾活龍蝦,有3尾來自他,是台灣最早把寒帶活龍蝦,送到亞熱帶的廠商之一。

21年前開始進口活龍蝦,為了快速迎接飛越半個地球的嬌客,守一國際就設在桃園機場附近的偏僻地,龍蝦從機場到餐桌,都是最新鮮、活跳跳的。這是守一國際老闆邵敬禹,失敗18個月、繳了上千萬元學費後,才精心打造出來的路線。

少年時,靠自學當上船長
比公務員高薪,魚翅吃不完分鄰居

邵敬禹高工時念通訊,退伍後就考上報務員,有一次船進港,船長要簽字,卻連自己的姓「陳」要怎麼寫都不確定。這情況點醒了他:「一個字都不認識,能幹到船長,我不能幹嗎?」於是,他買航海學書本,自己自修,並在海上「偷學」航海技術。

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那時邵敬禹當船長,還兼報務員,一個人做兩個人的事,船長底薪8000元,報務1.4萬元,當時,公務人員一個月才7000元;不止如此,漁獲獎金更驚人,曾經一趟回來,獎金就分到20幾萬元;另外,吃不完分給街坊鄰居的魚翅、鮭魚等,都是船上的福利。

對邵敬禹真正的威脅,是無情的大海。他曾遇過一次船難,差點沒命,邵敬禹回想:「我開始幹船長的那艘船,現在沉在北太平洋海溝裡。」太太王從惠回憶那段和先生海陸分離的歲月,經常半夜接到船東電話,「心臟都……怦怦跳,唉,心驚膽戰的,」因為,海上生活,是生死交關的事。

邵敬禹39歲那年,太太下了最後通牒:「不是你下來,就是我走!」大海與家庭,都是他的最愛,沒太多考慮,邵敬禹選擇從18年的船長退下來,結束海洋生活,回到陸地。

回陸地,做海鮮貿易
研發一年半,讓龍蝦下飛機醒過來

進口龍蝦,最困難的是什麼?「讓牠活!」邵敬禹說:「你知道,我第一隻龍蝦養在哪裡嗎?我家浴缸。」結果當然養不活。

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龍蝦在加拿大上飛機前呈冬眠狀態,飛兩天來到台灣,賣給飯店餐廳前,得暫時養著,活了,才有好價錢。初期,龍蝦死亡率高,每週十幾萬、十幾萬的賠,邵敬禹失敗到想放棄,一度想回海上,但另一半王從惠極力勸阻。

選擇陸地,就沒有退路。龍蝦,一直養不活,雖是打擊,但也激起他喜歡跟大海冒險、挑戰的鬥志。

當時念國一的兒子邵正強,每天回家就看到爸爸拿著一大堆零件,弄水族箱、弄海水,忙得不可開交。一年半後,第一隻龍蝦活了,那種感覺,「很棒,像阿姆斯壯踏上月球表面吧。」邵正強代替爸爸形容。

龍蝦能活,不過是踏上第一步,銷售是大考驗。他選擇語言較無障礙、但品質要求嚴格的北部大飯店、餐廳。當時,台灣景氣好,股市活絡,部分客戶對稀奇的東西接受度很高,冷水海域有螯龍蝦,不常見,市場很能接受。

但,問題又來了,飯店有品牌,消費者不會計較有沒有看到活龍蝦,龍蝦冷藏即可;海鮮餐廳就不同,必須用水族箱證明龍蝦是活的,於是,邵敬禹主動幫客戶裝設備,讓龍蝦在客戶的水族箱活著,生意才談成。

龍蝦,是邵敬禹的第二春,也是海洋夢的延續;他遇到關關困難,都能關關過,從跑遠洋的航海王,變成活龍蝦進口大王。

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關鍵字: 商業周刊龍蝦大王高工龍蝦邵敬禹

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