▲為因應美國市場,原燒酒水營收比重從台灣的2%提高到20%,3個月就要獲利。(圖/記者林潔玲攝)
記者林潔玲/台北報導
王品(2727)旗下原燒今(29)日正式宣布,與美國最大中式連鎖餐飲集團Panda Restaurant Group熊貓餐飲集團合資設立「YAKIYAN USA」,其中合資比例為王品25%、熊貓75%,預計明(2015)年第二季在加州主要商業區開出,3年要展店5家,3個月就要拚獲利,首年營收有望衝破百萬美元。
Panda Restaurant Group熊貓餐飲集團在美國加州起家,創辦人兼董事長程正昌表示,熊貓在美國的中菜市場占比相當大,全美連鎖據點約近1700家店,到目前為止今年營運年成長約6%,目標今年營業額會達21億美元,他強調,此次合作也是熊貓集團首次與國外品牌合作。
市場傳原先進去美國市場是石二鍋被相中,但最後卻由原燒雀屏中選,王品集團董事長戴勝益指出,主要是因為燒肉屬於東西方消費者較能接受的餐飲文化,且現今美國燒肉市場有如台灣10年前,缺乏精緻與質感的燒肉品牌。
因此,為凸顯差異化,戴勝益指出,將強調優質服務,且為迎合市場,酒水營收比重也將台灣的2%到美西後將提升至20%。初步鎖定約20~50歲的客層,客單價將設定為25~30美元之間,預計開店後3個月將可開始獲利,目標在3年內開出5家,但前進美東機率較低。
王品集團與熊貓集團合資公司董事會有四人,熊貓集團3人,王品集團約1人,未來台灣也將選出2~4人前往支援3個月。程正昌強調,首步仍以華人年輕人與家庭市場為主,但不只是華人市場,希望站穩後要衝刺美國人市場,較有錢景。
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