▲王力咖啡總裁王朱岑營運策略維持輕資產500萬元，今年營業額將達12.5億元。(圖／記者林潔玲攝，以下同)
記者林潔玲／上海報導
星巴克在1999年進入中國大陸，2015年門市將達1,500家，其幕後最大功臣，就是連鎖系統設備商王力咖啡總裁王朱岑。十多年來他維持「輕資產」策略，資本額人民幣100萬元(約新台幣500萬)，但今年營業額已達人民幣2.5億元(約新台幣12.5億元)，他更預估，5年內可衝到人民幣10億元(約新台幣50億元)。
現年55歲的王朱岑在2000年時赴大陸發展，初期為肯德基、麥當勞等連鎖店計畫廚房設備，到2001年與星巴克合作，如今成為中國大陸最大的系統設備商，最成功的策略就是「輕資產」，曾任美國上市公司亞太區總裁15年的他認為，擴大營運不見得是好事，要維持「品質」才是成功關鍵。
王朱岑自2003年成立上成立上海王策進出口有限公司，2007年與瑞士著名咖啡設備商Thermoplan在香港合設王力公司，2009於上海成立王力咖啡贸易上海有限公司，为香港王力的全資子公司，展開發展新頁。2011年則是重要的一年，發展設計、研發、培訓、服務四大核心，導入黑莓機、工程師衛星導航定位系統， 2013年邁向精品咖啡。
▲王力咖啡員工數從原本不到10人，到至今已達200人。
中小型公司銀行融資不易 獲利維持10%
王朱岑進一步說，公司最苦的時刻已過，隨著星巴克在中國大陸規模越來越大，王力咖啡也必須逐漸茁壯根上腳步，在大陸發展問題很多，包含人事變動相當大，因為幅員廣大，員工選擇性也大，薪水漲幅也很快，加上好客戶在各種原因之下也會突然消失，但他強調，現在公司營運是「倒吃甘蔗」。
王力咖啡輕資產營運策略，也就是公司並無一般所謂土地、廠房等傳統資產，擁有的僅有技術與設備。王朱岑說，目前公司獲利維持10%左右，在研發單位與食品安全檢驗等預算則是無上限，最重要的是「成本控制」，他也笑說，「以前年輕時都開BMW，現在則是沒有車開」，就是希望公司有更好發展。
但也由於輕資產的策略，讓王力咖啡在中國大陸發展受阻，很難向銀行借錢。王朱岑苦笑說，「我善於賣東西不擅長借東西，因此不愛跟銀行打交道，但最主要的原因是，融資租賃公司能快速周轉，一般談得快幾個禮拜就收到款，但銀行談來談去半年到一年、甚至更長，才會收到款項，對於中小企業來說營運較不便」。
▲系統設備設計與維修佔整體營收比重高，工程師培訓需達6個月。
設備機器維修收入佔10% 今年達1億元
王力咖啡去年營收為1.2億元，獲利率約7~8%。「現在公司不是營業額有問題，而是公司要多少營業額」。王朱岑有信心的說，今年王力咖啡營業額一定可以超過人民幣2億元，未來將最少成長30~50%，5年內一定可達到人民幣10億元，而他有如此的信心，就是在「人」。
王力咖啡員工從原本不到10人，到目前約200名員工，王朱岑強調，公司發展擴大最主要的原因之一還有「人」，公司在評比社會企業責任中，也包括作業員對於工作開不開心，加班是否拿到加班費，或員工是否真想加班，都是順利發展關鍵。而「設備工程師」也是公司重要資產之一，一般從訓練到到合格需6個月。
王朱岑進一步說，由於公司從機器設備的設計到維修、檢驗等，都有自己的軟件，因此，該部分收入相對較高，目前一般客戶在維修保養的機器，總共有7900台，加上1354多家星巴克約有2210台機器，總計超過1萬台。今年前8月累計約人民幣1,200萬(約新台幣6000萬元)，預估今年可達2,500萬(約新台幣1.25億)。
▲從事咖啡業務15年以上的王朱岑，更設立咖啡學院，讓咖啡事業版圖更加擴大。
系統化轉個性化 設咖啡學院找認證師
王力咖啡擁有9位咖啡品質認證師，王朱岑說，通常一杯咖啡的分數，需要由3個認證師來打分數，以前若要請一名認證師來打一次分數，就要3千美金，3位就需要1萬美金，但現在由於自己就有認證師，省下不少成本。
王力咖啡在中國大陸有55個大小客戶，包括必勝客、真鍋、COCO、巴黎貝瑞、酷勝石(COLD STONE)、IKEA、全家、統一超等。產品包括咖啡機、咖啡烘培機、飲品設備機器，到餐飲原料都有涉及，營業範圍廣泛。
「現在提到創業，許多人都直接會想到開咖啡廳，其該商機在大陸仍然持續發酵」。嗅到商機的王朱岑說，公司營運不只有系統設備，源頭咖啡豆的品質，以及中端的認證師，甚至是後端的個性化銷售，都還有一定的商機規模，因此，王力咖啡從設計、研發、培訓、服務四大核心來發展，相信未來必不會錯失商機。
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