▲國賓衝刺館外餐飲，推出第六個品牌Burger Fix，主打與飯店餐廳A CUT牛排同等級的手工漢堡。（圖／記者林潔玲攝）
記者林潔玲／台北報導
飯店業衝刺餐飲業務已成為大趨勢，國賓（2704）集團當中，台北國賓的餐飲業績就挹注約6成。而國賓飯店也持續衝刺館外餐飲，推出旗下第六個品牌Burger Fix，主打與飯店餐廳A CUT牛排同等級的手工漢堡，預估年底以前將在台北百貨商場再開一家店，單店年營收可望衝2千萬元。
國賓館外餐飲插旗全台，北部包括1Bite2Go、繽紛麵包坊、YU SUSHI，東部也有Andante餐廳，南至高雄也有Market Café。而此次國賓把原先位於安和路一段的1Bite2Go二店轉型，改為第6品牌Burger Fix，國賓表示，由於該區域為商辦地區，因此希望消費者用餐能更加快速與簡單。
國賓館外餐飲新手工漢堡品牌醞釀10個月催生，國賓主管指出，新品牌希望與1Bite2Go做出區隔，雖然台灣漢堡店市場已相當飽和，但國賓利用飯店餐飲的高食材品質搶市，還是有一定的勝算。新品牌平均客單價約250元，國賓預估每日有200~300的銷售份額，單店年營收約達1800萬元～2000萬元。
▲Burger Fix為原本1Bite2Go安和店轉型的新品牌，預估年底在百貨商場開第二店。（圖／記者林潔玲攝）
Burger Fix是國賓大飯店主要經營漢堡的品牌，主打獨家進口美國加州BRANDT BEEF的純種自然牛。國賓強調，這是通過美國農業部USDA認證的頂級自然牛，具有完整生產履歷，牛隻飼養過程中完全不使用抗生素、賀爾蒙、生長激素等，以玉米為主食的全素餵養，希望讓消費者食的安心。
Burger Fix第一家安和店5月20日開幕，座位數達56個。國賓主管進一步說，下一家店將鎖定百貨商場為主，且規模會越來越小，可望在年底前開幕，屆時年營收預估能維持在千萬元的水準。Burger Fix從經典漢堡到素漢堡都有，單點漢堡價位從155元～265元之間，平均客單價約250元。
讀者迴響