▲全家鎖定老、中、青不同族群，推新型態複合店。（圖／記者李孟璇攝）
記者李孟璇／台北報導
國內便利商店隨著店數飽和、人口結構改變，近來面臨嚴峻考驗，為了突破重圍，全家（5309）因應市場變化，鎖定不同客層，積極發展出複合店，今年以來，已經推出藥局、外食、生鮮超市等新店型，目標明年所有複合店型要佔總店數10％。
葉榮廷表示，台灣的便利商店發展30年，近來在店數飽和下面臨嚴苛的挑戰，必須透過創新轉型，才能迎合人口老化及行動科技所帶來的挑戰和機會，因此公司今年以來，針對老、中、青三個族群，推出不同的新型態複合店。
在高齡者部分，全家5月底和大樹藥局以法人加盟方式合作，推出「藥局複合型」店，葉榮廷指出，由於國內人口逐漸老化，隨著人口結構改變，觀察高齡人口對保健、營養商品需求增加，因此首家複合店結合藥局，並由專業藥師駐店，提供熟齡顧客日常保健和慢性病處方籤藥品的諮詢服務，而這已成功帶動業績增加30％。
針對中年者，全家則與天和鮮物合作，發展出超市複合店，該店型設有鮮食調理吧、手作烘焙麵包、冷凍魚貨、有機蔬果等專區。葉榮廷說，在食安風暴過後，消費者對食物產地來源、製作過程漸趨重視，因此接下來將鎖定辦公、商業、住宅等區域，推出超市複合店。
但市場質疑，全家這波改革似乎只針對中、老年族群，對此葉榮廷表示「誤會大了！」他說，公司沒有放棄年輕客層，主要是希望增加40歲以上的消費者，在年輕族群部分，全家9月才與吉野家策略聯盟，提供隨點隨做的美味牛丼餐點，另外，觀察到年紀較小的消費者重視休閒、有網購需求，因此全家門市也增設座位區，並開出網購平台。
葉榮廷說，面對激烈的競市場，唯有轉型才能有所突破，未來若新型態店受消費者青睞，將持續導入至其他門市，以明年來看，藥局店要再開5～10家、超市店要增2～3家，與吉野家合作的外食店，希望新店可增加2位數，力求所有複合店型佔總店數10％。
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