商業周刊／賣價比成本還低 中國「養套殺」台灣石斑魚

文／林淑慧

石斑魚身為外銷主力的高價魚種，6年來扮演ECFA（兩岸經濟合作架構協議）後搶攻大陸市場的要角。但如今「一樣石斑兩樣情」，許多沒有資本、技術和兩岸政商關係的小漁民，正深陷紅海苦撐。

依據農委會外銷統計，今年來截至9月24日為止，石斑魚銷陸產值5456萬美元，比去年同期大減43％。

困境》賣價跌8成，比成本還低

台灣曾享有石斑王國美譽，2010年兩岸簽署ECFA，台灣石斑列入提早降關稅的早收清單，還開放活魚運搬船合法直航中國，讓台灣的新鮮活石斑直達中國人的餐桌，掀起了台灣石斑魚養殖熱。

「繼續養青斑，我認為會很慘，」人稱「石斑大王」的龍佃海洋生物科技董事長戴昆財，面對台灣石斑魚產業現況，難掩憂心。

養殖最大宗的石斑魚種「青斑」，從池邊價每台斤320元的最高價，近4年一路走跌，今年曾跌至每台斤70元的歷史新低，與最高價時期相比，價格大跌將近8成，已跌破成本價。

因為ECFA搶養石斑魚的養殖戶，根本是「養越多、賣越多、賠越多。」「被列在早收清單的，變成早收啦！」屏東縣養殖漁業發展協會總幹事陳啟宏說。

中國砸460億扶植
連種苗關鍵技術，也有「台灣人去教」

明星產品為何一夕崩盤？農委會官員分析，主因在於大陸轉養龍虎斑及禁奢令影響，導致中國本地供給增加，影響台灣石斑的出口及市場價格。

本刊記者採訪兩岸三地石斑供應鏈的業者及養殖戶，發現中國長期以高薪、圈地等優惠，吸引台灣漁民赴陸投資，連種苗的關鍵技術也帶過去，才是讓台灣漁民大嘆「石斑王國，回不去了」的關鍵因素。

「大陸盡全力扶植他們的業者，用人民幣百億（約新台幣460億）資金在砸，」陳啟宏指出，石斑魚是怕冷的魚種，冬天寒流一來就無法存活，為克服越冬問題，中國福建、浙江等沿海，蓋起室內溫室養殖場。

「用政府資源跟台灣小農對打，」台灣在養殖上的天候優勢已經不再。更關鍵的是，台灣沒有固守技術優勢，讓大陸石斑養殖急起直追，成為台灣產業崩落的開端。

「當時的技術員一被中國挖角，月薪就有新台幣5萬元，廠長級上看60萬，」最早將青斑魚苗帶往中國福建的種魚業者坦言，包括青斑種魚及人工繁殖，以及龍膽石斑，魚苗也是台灣帶過去的，而大陸近年發展雜交成功的龍虎斑，則是奠基在台灣人工繁殖的底子上。

一連串的種苗外移，壯大了中國的技術和品種，導致今日的苦果。

「大陸的龍虎斑，打敗台灣整個石斑產業！」屏東養殖業者蔣坤龍說，龍虎斑運輸成本比青斑低25％，加上賣相好、肉質細緻，深受餐廳業主歡迎，讓龍虎斑在大陸市場占盡上風。

台灣青斑被大陸龍虎斑給打趴，而台灣握有養殖技術優勢、市價仍高的龍膽石斑，則受到中國頒布禁奢令政策的影響，高檔餐廳的需求大減，連帶影響龍膽石斑價量齊跌。

在全球的石斑魚養殖版圖中，中國已位居產量最高、市場最大的國家。ECFA走了調，台灣石斑產業走向泡沫化，該何去何從？

面對兩岸石斑大戰，種魚數量與品質是競爭關鍵，但戴昆財說，台灣幾乎抓不到特殊石斑種魚，政策應鬆綁，開放種魚進口，才能在種魚培育、孵化、育成等技術，建立起生產一條龍的優勢。

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