15元早餐店三明治「成本多少」？ 網友點破賺錢內幕

▲早餐店三明治示意圖。（圖／記者楊蕙綾攝）

財經中心／綜合報導

三明治是不少上班族的早餐首選，快要遲到的時候，只要順手一拿，錢一掏就可以直接帶走。不過一名網友在Mobile 01上表示，在台北市早餐店買一個三明治只要15元，20幾年來價格從未漲過，感到相當好奇，不禁向其他人詢問「成本真的低到不行嗎？不知道早餐店要賣多少份才會有賺？」

曾經做過早餐店的網友跳出來解惑，「早餐店吐司進貨成本比全聯還低，食材成本約是售價的3至4成左右，主要利潤還是來自飲料」；營收月入14至15萬，扣除食材後約剩10萬左右，再扣店租、水電等成本後，一個月獲利約為7萬元。

▲早餐店飲料示意圖。（圖／記者周宸亘攝）

不少人認為，其實經營早餐店最主要的成本是店租和水電，幾乎靠飲料支撐利潤。就有網友以親身經驗為例，指出「我有親戚以前就是開早餐店，這樣說吧！吃的大概都有30%利潤，喝的基本上賣1杯賺2杯，因為一包茶葉就可以煮一大桶」或「食物基本上都是賠錢賣或打平，然後再靠飲料賺錢」。

不過，也有自稱是早餐店老闆喊冤表示，「賺一半的應該是活在平行時空，我賣的三明治成本就超過50%了，再加上房租、人事、水電、包裝，一個能賺2、3塊就偷笑了，真的要靠便宜的三明治賺錢會餓死。」讓其他人直呼「你的問題在於太有良心，敲碗店在哪裡」。