阿里山返鄉青年 山中茶園改建成全方位咖啡館

陳合德回到阿里山碧湖村的老家,將部分茶園改種咖啡,從種植到烘豆不假他人之手,但這返鄉的決定真是值得,不但能做自己喜歡的事,還因此娶到美麗的嬌妻。

圖文/鏡週刊

除了高山茶,阿里山的咖啡也是名聞全台,陳合德在兵役結束後,回到故鄉照顧父親的茶園,也加入了在地組織梅山鄉防救自衛隊,為鄉里盡一份心力,某天接到任務,有一女子在上山扭傷腳,位置最近的陳合德前往協助,一路把女子揹下來,也就是他現在的妻子楊瀅玉。

陳合德的咖啡以友善方式種植。

陳合德原本是回家接手父親的茶園,卻對咖啡有著濃厚的興趣,3年前開始將茶園轉種咖啡,經過親友不斷試喝實驗,他的咖啡愈漸成熟,終於在今年將自家的紅磚老屋改建成「琥珀社咖啡莊園」,從設計到監工甚至油漆都是自己動手,與楊瀅玉攜手打拚,創造很有個人特色的山中咖啡館。

  1. 帶有茶香的咖啡,完全由陳合德親手完成。
  2. 冰滴咖啡擁有濃郁渾厚的韻味。
  3. 提供簡單餐點,「苦茶油麵線」以當地苦茶拌麵,帶點天然苦香。(120元/份)

「我的咖啡有獨特的茶香」靦腆笑容下,陳合德有著對咖啡的堅持,由於自小對農藥過敏,陳合德秀出照片說:「以前我的的腳有嚴重的紅疹,起初不知原由,後來才知是農藥引起。」因此不論對茶葉或是咖啡都採取友善種植。

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咖啡館雖剛開始營運,設計卻相當有理念,一邊是單純喝咖啡、吃點心的用餐空間,另一間則設計成烘豆體驗教室,用自己種植的咖啡豆,藉由解說讓遊客了解咖啡的生產過程,並可體驗烘豆的樂趣,喜歡的人還可以帶些手沖包回家品味。

陳合德未來還計劃搭建露營地,他說:「看阿里山日出不必跑到山頂上,在我的營地就可以看見了。」雖然明年才會完工,但已經讓人相當期待。


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