王品創辦人戴勝益今天說，政府應該給年輕人希望，別讓年輕人覺得被公司壓榨，餐飲業並非血汗工作，餐飲業是最有機會讓年輕人創業成功的產業。
圖文／鏡週刊
戴勝益去年轉投資開設益品書屋，身為資深愛貓人的他今天特別為流浪貓的攝影集《毛語錄》站台，多位空姐也帶著貓小孩出席支持，希望民眾能以領養代替購買。
媒體會後問戴勝益，蔡英文總統希望最低薪資是3萬元，王品也宣布調薪，最高調幅約5～10%，外界批評，餐飲業是血汗「慘」業，戴勝益說，科技業和餐飲業比較容易讓年輕人成功，但科技業門檻太高，餐飲業反而比較相對容易。
戴勝益說，27年前他以250萬元開設第一間王品，再用第一間獲利的錢開設第二間，再用賺得錢開設分店，以此類推開設連鎖產業，只有餐飲業才有這樣的機會。
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益品書屋是王品集團創辦人戴勝益從王品退休後所開創新事業，同時也積極的推廣閱讀，也開啟了全國校園與偏遠社區的巡迴書展，18日益品書屋進駐開平餐飲學校，提供400多本餐飲相關書籍，希望能激發高中生多元的餐飲想像。而提到閱讀（益品書屋），戴勝益說這是他退休後的志業，會一直做到人生的終點。
2017-10-18 20:11
「藝術是生活，生活是美」。新竹市美術館在20日下午2點將舉行「首次展出作品公益拍賣」，所得全數捐給新竹市自閉症協進會，其中有53件跨界名人聯合創作，包含王品創辦人戴勝益、音樂大師朱宗慶等；市長林智堅表示，美其實就是生活，很簡單就能體會，「有觀察感知力是幸福的」。
2017-08-18 15:14
連鎖餐飲集團王品7日召開股東會並改選董事，創辦人戴勝益為了專注在公益事業退出董事會，儘管他離開決策圈，但其個人與家人持股、妻子劉採卿信託，加上王品戴水基金會的占股，戴家仍為王品最大股東。
2017-06-08 08:19
由王品創辦人戴勝益創辦的台北益品書屋今（2017)年首辦耶誕趴開跑，除了在入口處布置了一個超大的耶誕老人之外，還新增不少美、日耶誕童書，以及手做現量造型氣球免費送、耶誕手沖咖啡品嘗等活動，讓書屋沉浸在濃濃耶誕氛圍中。
2017-12-22 20:03
益品書屋是王品集團創辦人戴勝益從王品退休後所開創新事業，同時也積極的推廣閱讀，目前已有台北、台中兩個據點，只要100元就可以進入閱讀書屋內上千本的藏書。而除了益品書屋之外，台中11月才正式開幕的樂樂書屋也是一樣只要100元就可以看書、咖啡無限續杯。
2017-12-11 19:05
益品書屋台中館25日開幕，王品集團創辦人戴勝益表示，他開書店不會賺錢，因此他已準備三億，預計可以再燒20年，他也強調，未來這輩子將只從事閱讀運動的推展。
2017-11-26 10:19
美國總統川普對弱勢美元表態「很棒」，非美貨幣大暴衝，日圓急升效應下，台銀日圓兌新台幣現鈔換匯今（28）日第1盤賣出價掛出「0.2086」逾3個月最差，10萬元新台幣換到的日圓比去年最甜行情少換快2萬日圓。
2026-01-28 10:05
美國總統川普對弱勢美元喊出「我覺得很好」（I think it’s great），非美貨幣一夜暴衝，美元指數重摔失守96大關探向4年最低，日圓、歐元全都勁揚，日圓兌美元飆上152字頭見3個月新高。
2026-01-28 08:48
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