王品創辦人戴勝益今天說，政府應該給年輕人希望，別讓年輕人覺得被公司壓榨，餐飲業並非血汗工作，餐飲業是最有機會讓年輕人創業成功的產業。
圖文／鏡週刊
戴勝益去年轉投資開設益品書屋，身為資深愛貓人的他今天特別為流浪貓的攝影集《毛語錄》站台，多位空姐也帶著貓小孩出席支持，希望民眾能以領養代替購買。
媒體會後問戴勝益，蔡英文總統希望最低薪資是3萬元，王品也宣布調薪，最高調幅約5～10%，外界批評，餐飲業是血汗「慘」業，戴勝益說，科技業和餐飲業比較容易讓年輕人成功，但科技業門檻太高，餐飲業反而比較相對容易。
戴勝益說，27年前他以250萬元開設第一間王品，再用第一間獲利的錢開設第二間，再用賺得錢開設分店，以此類推開設連鎖產業，只有餐飲業才有這樣的機會。
更多鏡週刊報導
身為王品創辦人 戴勝益為這件事退出董事會
【中環轉型夢】光碟大王的餐飲上市夢 聽聽專家怎麼說
引強國烤魚連鎖「探魚」登台 全因這老闆有爆肝經驗
關鍵字： 鏡週刊
※本文版權所有，非經授權，不得轉載。[ETtoday著作權聲明]※
益品書屋是王品集團創辦人戴勝益從王品退休後所開創新事業，同時也積極的推廣閱讀，也開啟了全國校園與偏遠社區的巡迴書展，18日益品書屋進駐開平餐飲學校，提供400多本餐飲相關書籍，希望能激發高中生多元的餐飲想像。而提到閱讀（益品書屋），戴勝益說這是他退休後的志業，會一直做到人生的終點。
2017-10-18 20:11
「藝術是生活，生活是美」。新竹市美術館在20日下午2點將舉行「首次展出作品公益拍賣」，所得全數捐給新竹市自閉症協進會，其中有53件跨界名人聯合創作，包含王品創辦人戴勝益、音樂大師朱宗慶等；市長林智堅表示，美其實就是生活，很簡單就能體會，「有觀察感知力是幸福的」。
2017-08-18 15:14
連鎖餐飲集團王品7日召開股東會並改選董事，創辦人戴勝益為了專注在公益事業退出董事會，儘管他離開決策圈，但其個人與家人持股、妻子劉採卿信託，加上王品戴水基金會的占股，戴家仍為王品最大股東。
2017-06-08 08:19
由王品創辦人戴勝益創辦的台北益品書屋今（2017)年首辦耶誕趴開跑，除了在入口處布置了一個超大的耶誕老人之外，還新增不少美、日耶誕童書，以及手做現量造型氣球免費送、耶誕手沖咖啡品嘗等活動，讓書屋沉浸在濃濃耶誕氛圍中。
2017-12-22 20:03
益品書屋是王品集團創辦人戴勝益從王品退休後所開創新事業，同時也積極的推廣閱讀，目前已有台北、台中兩個據點，只要100元就可以進入閱讀書屋內上千本的藏書。而除了益品書屋之外，台中11月才正式開幕的樂樂書屋也是一樣只要100元就可以看書、咖啡無限續杯。
2017-12-11 19:05
益品書屋台中館25日開幕，王品集團創辦人戴勝益表示，他開書店不會賺錢，因此他已準備三億，預計可以再燒20年，他也強調，未來這輩子將只從事閱讀運動的推展。
2017-11-26 10:19
記憶體大廠南亞科(2408)今日舉行法說會，並公佈去年第四季截至12月31日之自行結算合併財務報告。南亞科去年第四季營收為300.94億元，季增60.3%。第四季DRAM平均售價季增超過三十位數百分比，銷售量季增低十位數百分比。
2026-01-19 14:31
全球投資情緒樂觀，亞股也跟著起舞，玉山投信指出，上周國際資金持續回補亞股，其中台股獲得超過20億美元資金挹注，成為外資最青睞亞股市場，其他同獲資金回補的還有印尼、泰國、馬來西亞等東協國家，買超金額在1.7億美元至2.49億美元之間，表現相對弱勢的為印度股市遭提款逾7.8億美元，外資賣超南韓超過3億美元也相對失色。
2026-01-19 17:11
台積電（2330）扮演台股多頭主攻的角色，而金控股不甘示弱，台新新光金（2887）於上周六（17日）舉辦旺年會，董事長吳東亮期勉內部員工「讓合併成效一馬當先」，今（19）日股價開低走高，終場勁揚4.58%，以22.85元作收，創下合併以來新高，中信金（2891）漲幅為1.39%，以51.2元作收，創下1997年7月以來新高，金融類股指數上漲19.65點或漲幅0.81%，以2445.2點作收，創下1990年1月5日新高。
2026-01-19 14:40
高階玻纖布缺貨潮恐持續到明（2027）年，今（19）日相關個股股價一飛沖天，台玻（1802）開高率先攻克45.95元漲停價位，開盤一個半小時，到10點半附近，成交量達14.6萬張，居上市成交量第五大個股，漲停委買張數逼近10萬張，富喬（1815）、建榮（5340）、德宏（5475）等三檔同步高掛漲停。
2026-01-19 10:57
讀者迴響