因應消費趨勢改變 全家店鋪發展射3箭

▲看準小家庭當道，全家便利商店自2017年起，開設超市新店型，今年目標喊出要拓展到1000店。（圖／業者提供）

記者葉佳華／台北報導

統一超商7-ELEVEN今（18）日在桃園中壢區的長業門市，發表今年度新型店「未來形象店」，強調運用複合空間設計、一條龍式省力化動線、專屬EC櫃、智慧型綠能設備等變革。另一方面，全家便利商店也看準消費需求、節能趨勢，提出店舖發展3大方針。

全家便利商店因應人口結構改變、長期社會趨勢變化，持續針對店舖內裝、銷售商組提出改變。全家指出，今年在店鋪方面提出3大發展方針，分別為，推出因應大環境改變的各式複合店型；提升消費體驗的特色店舖裝潢；因應環保節能潮流，持續導入綠能計畫。

為了擴大客群，全家與天和鮮物、大樹藥局合作開出複合店，其中，天和鮮物複合店日商增加2～3成，增加熟齡客群；大樹藥局複合店則是增加婦嬰用品、保健食品銷售。另外，全家自2017年起也推出超市店型，目前已有約600店，今年目標則預計拓展至1000店。

而為了優化顧客消費體驗，全家推出特色店舖裝潢，來吸引消費者，今年嚴選森林系、粗獷風、咖啡店氛圍感等7大特色主題，全家舉例，像是土城大城店以英倫風格布置，在座位區呈現咖啡店舒適氛圍；板橋干城店則是以粗獷系的工業風做為主題。

▲全家土城大城店以英倫風格布置，在座位區呈現咖啡店舒適氛圍。（圖／業者提供）

另外，持續啟動綠能店鋪改造計畫，導入網路型分散式能源管理系統，透過感應器調節室內外溫差、智慧管理空調和和開放式冰櫃，達到減少耗能效益，全家指出，自1999年投資節能設備起，到2016年為止，累計已節省2.8億度電，約省下9.2億元，平均單店節省9.1萬度、節省30萬元。

全家也說，未來將結合IoT人工智慧系統，針對需要報修的設備項目，即時回報，降低店舖勞務。

而統一超商18日新推出的「未來形象店」，則強調8大變革，運用複合空間設計，將整體空間規劃成2種業態區塊－便利商店以及coffee shop；店面主色系從大地色轉變為櫻花粉色系；長型桌面架設玻璃隔板，讓共用桌面也能保有個人隱私；.從現煮飲品區、收銀區、ibon到EC商品專區一條龍式動線，提升工作順手度及便利性。

另外，設置EC商品專區，不會讓過多的EC商品破壞店面的整體性；因應亞洲人的身高及方便門市人員補貨，冷飲貨架高度下降10公分；自助區設置抽板，方便門市人員補貨。

▼統一超商今年則推出最新店型「未來形象店」。（圖／業者提供）