文／理善國際關懷協會．林鳳
今年諾貝爾和平獎頒給了聯合國世界糧食計劃署(WFP)，突顯激勵食物不浪費的重要性。自美國亞利桑納州鳳凰城成立全球第一家食物銀行至今五十年，但全球食物浪費有增無減，聯合國數據顯示，每年全球有三分之一噸糧食被浪費掉，四分之一人處於營養不良狀況，每九人中有一人每晚餓肚子睡覺，二○二○年有近十億人飢貧交迫。
取之於大地 用之於人類
回到國內，據環保署統計，每年回收浪費食物有五十萬公噸，因此鼓勵大家過多的食物不要浪費，捐給食物銀行平台，可整合資源，並有系統分配轉給更有需要的人，落實「No Waste, No Hunger」，資源不浪費，台灣無飢餓，正是邁入第十年的台灣全民食物銀行的主要精神與初衷。
資源分配，不患寡而患不均！食物是物資，也是一種傳達愛的橋梁。台灣全民食物銀行是唯一與國際接軌的全球食物銀行網絡，每兩年派專人到台灣實地考核稽查，看倉庫倉儲、對員工面試，拜訪受贈機構與捐贈廠商，是目前台灣唯一認證合格的食物銀行會員資格。誠信與食安是食物銀行的根本，將受贈食物電腦化、系統化、標準化、整體作業、安全配送、資料回溯，把每年勸募二百公噸的食物，轉給全台二百家中小型社福組織，運作模式以O2O組織對組織為主，將有限資源做最理想的分配。
全民食銀與公益團體及全台學校有合作結盟，將資源收集有效送達各地，讓各機構發揮轉運站效能，並與物流產業攜手，發展物資管理支持及宅配系統，建立愛心廚房，提供弱勢貧困學童與獨居老人營養均衡餐食！最終目標是建立與各國共享資源的機制，發展完備物資及農漁產品整合系統，與政府機關建構全台物資與救災服務網路。推行「給人魚吃，不如教人捕魚」的理念，招募專業教導失業一技之長，讓族群憑藉自己的力量脫離飢餓。
食物讓人長大 營養頭好壯壯
每年全球食銀年會國際交流，趨勢把營養不良也視為一種飢餓，因此二○一六年起台灣食銀開始推廣營養概念，透過營養基金會教授指導專業性，為偏鄉營養補充包勸募三樣主食，即牛奶、穀片與堅果，幫助孩子們在成長過程不飢餓而且能頭好壯壯。目前與八家大學營養系師生合作，五年已服務三十家偏鄉學校與課輔班，提供飲食教育課程，讓小朋友知道什麼是正確飲食，為何要吃營養食物，不喝含糖飲料，減少把零用錢拿去買垃圾零食等等。
基本的食物，營養的成分，使內在豐足，生命飽滿。在全球疫情下，健康第一更顯重要。食物銀行偏鄉營養補充包概念，將食物資源分配概念架構，讓成長中孩童家庭配給多些營養素及營養成分高的點心。推動台灣全民食銀的過程中，教育與測驗成果如何吃得對、吃得均衡營養，是保養健康與成長重點的主要價值理念。全民食銀執行「偏鄉學校營養補充包」，突顯食銀價值的前瞻性獲企業與大眾肯定。
「呷飽沒？」是台灣民眾一句通俗的日常問候。現任台灣全民食物銀行秘書長劉露霞，在公益服務過程中發現，不只偏鄉甚至城市也有邊緣人吃不飽的狀態，尤其今年新冠肺炎肆虐，失業人口劇增，所以她更強調惜食的重要與推廣。劉秘書長曾在外商科技公司服務超過二十年，從社企及社福接觸多年中感受，服務弱勢啟發生命，創造更多就業機會，非常有意義。她常全台走透透，偏鄉營養補充包，落實食物不浪費，所以越做越喜樂，一路走來始終如一。
惜食間傳愛 防疫無飢餓
世界糧食日完食大挑戰，今年疫情關係進行線上活動，鼓勵大家分享好食，食物吃光光，廚餘也空空，希望民眾每日持續響應，力行資源不浪費，台灣無飢餓，行有餘力可以捐贈給需要的人。台灣全民食物銀行今年新發起疫起給力箱，全民與企業攜手，支持全民食銀「社區食物銀行育成方案」，幫助更多急需物資的家戶，使在地化資源可以有正循環的能量，用行動傳遞溫暖，幫助世界上每一個需要食物的角落。(本文作者林鳳為「理善國際關懷協會」與「理善認證學院」執行長。理財行善．正向能量．致力公益．傳播美好。)
▊台灣全民食物銀行秘書長劉露霞(左)分享執行「偏鄉學校營養補充包」的價值理念，右為理善國際關懷協會執行長林鳳。
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