海底撈股價腰斬「市值蒸發7000億！」 餐飲回暖今年再展店

▲海底撈近日股價遇風。（圖／CFP）

記者林淑慧／台北報導

大陸火鍋知名品牌「海底撈」股價遇風！截至上周五（7）日為止，海底撈股價與今年2月16日高點相比幾乎腰斬，較總市值較最高點時蒸發超過新台幣7465億元；公司日前曾對外表示，主要是因防疫措施對消費場所實施的限制，對集團營運造成重大影響，今年仍將維持展店腳步。

新冠肺炎疫情自去年初迄今，重創實體經濟，中國大陸的火鍋業領導品牌，無論是行業龍頭海底撈，還是呷哺呷哺，業績都較前一年度大幅下滑。

▲海底撈持續展店，維持營運成長動能。（圖／CFP）

股價方面，雖然隨著餐飲市場回溫，去年海底撈股價一路上漲，到今年2月16日曾到達85.8港元的高點，市值也達到4547億港元，但之後海底撈股價便一路走低，截至5月7日已經跌到43.15港元，總市值較最高點時蒸發2085億港元，以目前匯率換算約新台幣7465.67億元。

依據每日經濟新聞報導，財報顯示，海底撈業績成長的主要動力仍是持續展店，截至去年底為止，海底撈餐廳數達1298家，較上年同期的768家增加530家。去年全年，海底撈新展店的門店數達544家，換算等於平均每天新開1.49家，推升全球門店數達1298家；其中，1205家位於中國大陸，93家位於大陸以外地區。

依據內部統計，海底撈門店去年翻桌率平均一天3.5次，隨著大陸疫情趨緩，餐飲市場逐漸回溫，海底撈去年下半年的平均翻桌率，已回升至2019年同期的75%以上。另外，顧客人均消費價格從105.2元漲到110.1元。去年全年，海底撈餐廳服務超過2.5億人次顧客，會員超過7100萬人。