俄烏戰打到餐桌 英國國菜面臨斷供危機

▲炸魚薯條材料受俄烏戰影響出現短缺。（示意圖／路透）

記者陳依旻／台北報導

「炸魚薯條」材料短缺！炸魚薯條是英國國菜，但根據英國多家媒體報導，受歐美國家對俄羅斯制裁等因素影響，英國的炸魚薯條店原材料出現短缺，可能面臨數十年來最嚴重的打擊。

英國炸魚薯條協會主席克魯克（Andrew Crook）表示，英國的炸魚薯條所使用的鱈魚約有一半來自俄羅斯，在西方宣佈制裁俄羅斯前，魚類的價格就已經飆升至歷史新高。此外，炸魚所需的葵花籽油，一半進口自烏克蘭，目前價格也出現飆升。

與此同時，能源價格上漲等因素也推高了商家的經營成本，如果政府不出手干預，預計英國1萬多家炸魚薯條店中多達半數可能會關閉或轉向賣炸雞或其他食品。

炸魚薯條是源自19世紀的英國特色小吃，最早是以產自英國沿海的鳕魚為材料製成，第二次世界大戰期間，由於物資短缺使鳕鱼成為民眾難得能吃到的肉類，這款原本只是街頭小吃的食物，也因陪伴英國人度過艱難歲月而逐漸被視為英國國菜。