超商雙雄拚座位經濟 全家上半年鮮食業績增20%

▲超商雙雄近年來看準座位經濟，積極擴展商機，要帶動鮮食業績加速成長。(圖／資料照片)

記者林潔玲／台北報導

超商雙雄近年來看準座位經濟，積極擴展商機，要帶動鮮食業績加速成長。全家便利商店表示，著眼台灣餐飲市場外食商機，今年累計將達三萬個座位，將力展主食菜單，今年上半年鮮食較去年同期成長二成。

據全家便利商店統計，2010年起至今累計提供兩萬五千個座位，全家便利商店鮮食部部長林純如表示，座位提供及餐飲菜單豐富化顯著性的帶動全家鮮食業績，今年上半年鮮食較去年同期成長二成，今年整體鮮食應可維持該成長幅度。

統一超則指出，早餐以外的正餐族群，成帶動鮮食成長主要動能，米飯、麵食與關東煮近3年成長五、六成以上，搭配附餐如水果、沙拉、湯品也受惠成長，統一超目標將每個品類都打造專賣店。

全家觀察消費市場發現，消費者信心指數連五個月上升後首度下跌，消費者減少宵夜、外食的機會，降低聚餐的次數，但仍期待在生活中透過吃來得到簡單的微加幸福，因此銷售策略將轉向以經濟實惠價格為主。