文／萬年生
台中太原路不起眼的角落裡，竟然有一家歐客佬咖啡（OKLAO），掌握了寮國出口到台灣五成以上的咖啡豆，從壹咖啡、長榮桂冠等五星飯店通路，甚至韓國連鎖咖啡店都會用到它的咖啡豆。
到了歐客佬，更訝異的發現執行長王信鈞竟然才33歲，還一身Burberry襯衫、愛馬仕皮帶，開著保時捷，十足大明星派頭。
自認不是讀書的料
小七打工，做到讓人挖角
但在2005年之前，王信鈞還只是一個7-Eleven的夜班工讀生、受雇到越南看工廠的台幹。當台灣的平價咖啡市場被85度C、7-Eleven等業者占據，市場飽和，甚至過度競爭之時，他夠狠，用別人三分之一的價格切入市場，成為年營業額破億元的寮國咖啡豆進口大亨。
能夠有今天，竟然是從到7-Eleven當夜班工讀生開始的。17歲的王信鈞自認不是念書的料，因為不想花錢被家裡管，決定到7-Eleven打工。「接觸服務業，讓我學會做生意。」
2005年，王信鈞在越南受雇於人，讓當時25歲的王信鈞有接觸咖啡豆的機會。
大膽到寮國設公司
雨季一來，300萬泡湯
沒想到自己帶回的寮國咖啡豆，受飲料大廠青睞，加上當時咖啡豆價格不透明，一個貨櫃竟可以大賺30萬，「全世界第一大期貨是石油，第二大就是咖啡，」他盤算著，台灣咖啡豆市場有高毛利，所以心一狠，到寮國設公司、種咖啡，把手邊可運用的600萬現金放手一搏。
人算不如天算，他第一年因為專業不足，選在雨季栽種的咖啡全部泡湯，損失300萬元，又遇上國際咖啡豆價格轉趨透明，賣給大廠利潤只剩原先十分之一，苦無獲利管道，逼得他只好回台自建通路「再難做也要去嘗試。」
「只要看得到細縫，我就想做這個生意。」王信鈞狠勁十足，一口氣破壞市場價格，推15元現沖咖啡。台灣精緻咖啡協會前秘書長吳儉文不諱言，歐客佬最早確實是以價格破壞者的寮國咖啡竄紅，當時業界多認為它不可能賺錢，甚至質疑是加盟吸金手段。
「15元咖啡只是門票，」王信鈞透露，他這一招是跟85度C學的，要讓消費者「物超所值」，其實他要做的是毛利率破五成的咖啡豆生意。結果15元咖啡一度暴紅，最高峰一個月銷上萬杯。
目前歐客佬店面架上共有約上百種各國咖啡豆，價格從半磅150元到5000元都有，咖啡器具則超過700種，要拚全台最齊全的咖啡豆相關產品連鎖通路，就是不讓別人看不起他。
接著他還用平價咖啡的價格賣精品咖啡，從一杯15元賣到300元，藉此養出自己的咖啡生豆生意。原來，他自產自銷免去進出口、盤商抽成，還投資烘焙廠，連美工、包裝、印刷通通垂直整合自己來，所以有空間用交叉補貼方式讓出部分飲品利潤，變相用買一送一的五折促銷價讓消費者喝到平價精品咖啡，高低價互相配合再滾出咖啡豆生意。
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