文/萬年生
台中太原路不起眼的角落裡,竟然有一家歐客佬咖啡(OKLAO),掌握了寮國出口到台灣五成以上的咖啡豆,從壹咖啡、長榮桂冠等五星飯店通路,甚至韓國連鎖咖啡店都會用到它的咖啡豆。
到了歐客佬,更訝異的發現執行長王信鈞竟然才33歲,還一身Burberry襯衫、愛馬仕皮帶,開著保時捷,十足大明星派頭。
自認不是讀書的料
小七打工,做到讓人挖角
但在2005年之前,王信鈞還只是一個7-Eleven的夜班工讀生、受雇到越南看工廠的台幹。當台灣的平價咖啡市場被85度C、7-Eleven等業者占據,市場飽和,甚至過度競爭之時,他夠狠,用別人三分之一的價格切入市場,成為年營業額破億元的寮國咖啡豆進口大亨。
能夠有今天,竟然是從到7-Eleven當夜班工讀生開始的。17歲的王信鈞自認不是念書的料,因為不想花錢被家裡管,決定到7-Eleven打工。「接觸服務業,讓我學會做生意。」
2005年,王信鈞在越南受雇於人,讓當時25歲的王信鈞有接觸咖啡豆的機會。
大膽到寮國設公司
雨季一來,300萬泡湯
沒想到自己帶回的寮國咖啡豆,受飲料大廠青睞,加上當時咖啡豆價格不透明,一個貨櫃竟可以大賺30萬,「全世界第一大期貨是石油,第二大就是咖啡,」他盤算著,台灣咖啡豆市場有高毛利,所以心一狠,到寮國設公司、種咖啡,把手邊可運用的600萬現金放手一搏。
人算不如天算,他第一年因為專業不足,選在雨季栽種的咖啡全部泡湯,損失300萬元,又遇上國際咖啡豆價格轉趨透明,賣給大廠利潤只剩原先十分之一,苦無獲利管道,逼得他只好回台自建通路「再難做也要去嘗試。」
「只要看得到細縫,我就想做這個生意。」王信鈞狠勁十足,一口氣破壞市場價格,推15元現沖咖啡。台灣精緻咖啡協會前秘書長吳儉文不諱言,歐客佬最早確實是以價格破壞者的寮國咖啡竄紅,當時業界多認為它不可能賺錢,甚至質疑是加盟吸金手段。
「15元咖啡只是門票,」王信鈞透露,他這一招是跟85度C學的,要讓消費者「物超所值」,其實他要做的是毛利率破五成的咖啡豆生意。結果15元咖啡一度暴紅,最高峰一個月銷上萬杯。
目前歐客佬店面架上共有約上百種各國咖啡豆,價格從半磅150元到5000元都有,咖啡器具則超過700種,要拚全台最齊全的咖啡豆相關產品連鎖通路,就是不讓別人看不起他。
接著他還用平價咖啡的價格賣精品咖啡,從一杯15元賣到300元,藉此養出自己的咖啡生豆生意。原來,他自產自銷免去進出口、盤商抽成,還投資烘焙廠,連美工、包裝、印刷通通垂直整合自己來,所以有空間用交叉補貼方式讓出部分飲品利潤,變相用買一送一的五折促銷價讓消費者喝到平價精品咖啡,高低價互相配合再滾出咖啡豆生意。
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