▲全家總經理薛東都、董事長葉榮廷。（圖／記者廖婕妤攝）
記者廖婕妤／台北報導
全家（5903）今年邁入35周年，董事長葉榮廷今（17）日表示，今年上半年營收突破470億元，創下歷史新高，其中「鮮食」業績不斷增長，目前占比已破3成，持續投入百億元布局基礎建設，今年目標挑戰50款鮮食商品，銷售金額拚破億元；面對下半年展望，總經理薛東都則說，朝著下半年營收比去年同期成長1成邁進。
葉榮廷表示，全家在1988年8月18日成立，至今已是第35年，早期便利商店競爭對手都是傳統商店，主體就是「便利」，包括時間、距離、購買的便利；1997年後開始代理單據代收，陸續加入服務機能，近年來消費行為一路轉變，過去2年受到疫情衝擊蠻大，2021年營收出現衰退，菸品及飲品的業績都還沒回到2020年銷售高峰水平，不過靠著即食型自有鮮食，撐過疫情間的痛苦期。
葉榮廷指出，近3年鮮食每年都至少成長1成，今年上半年更是年增2成，鮮食成長也不是突然出現，是長期努力的結果，包括消費需求趨勢、本質精進、全餐期等3大支援，早期消費者對鮮食需求是安食、安心，現在慢慢加入好吃、好看、物超所值、健康、永續等因素，至今已打造出30款億元級鮮食單品，今年要挑戰目標50款商品，年銷售金額也要破億。
葉榮廷提到，全家下半年強攻鮮食，陸續投入百億元布局基礎建設，包括攜手長榮空廚合資成立「長家國際食品」，預計今年底正式稼動；收購「晉欣食品」股權納入100％子公司、購地興建「福比麵包2廠」、「湖口第5鮮食廠」等也預計明後年完成；並陸續擴建啟用新台中物流中心及花蓮物流中心，花蓮明日就會正式稼動，這些都是在本質構造改革上所做的事情。
葉榮廷說，疫情對便利商店的影響已結束，但便利商店不是從此就一帆風順，未來仍有「高、大、強」3大挑戰，分別是高齡化、大缺工、強競爭，面對未來挑戰，要回到零售業底層邏輯思考，透過需求洞察、行為預測、行動驅動這3項思考擬定策略，包括以OMO全渠道策略對應高齡化下的居家商機、APP會員經營更加努力，提升會員黏著度、智能化及ESG等來面對未來挑戰。
此外，全家總經理薛東都也透露，「商品就是致勝的武器」，推出的產品能不能有商品力、得到消費者認同這很重要，因此預計明年會推出更多服務功能，例如可以媒合修水電、冷氣保養等，讓全家1650萬會員黏著度更高、提升APP開啟率。
全家今年上半年合併營收478.4億元，年增10.78％；稅後淨利7.2億元，年增31.26％，歸屬母公司淨利7億元，年增33.73％，EPS為3.14元。薛東都看好，下半年也可以維持成長態勢，預計下半年營收跟去年同期相比也有望成長1成；店數部分，上半年已新開94間店，下半年也會差不多。
至於全家子公司全家國際餐飲的上櫃計畫，薛東都說，目前預計Q3申請公發、Q4興櫃。截至7月底，全餐集團共計有66間店，包括大戶屋43店、bb.q CHICKEN 21店、沃克牛排1店、IKIGAI 1店。
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