亞都麗緻下季營運看俏 餐飲獲利至少多3成

▲亞都麗緻巴賽麗廳4個月整修後重新營運。(圖／記者林潔玲攝)

記者林潔玲／台北報導

聞名台北34年的亞都麗緻巴賽麗廳，歷經4個月的整修，12月起改以嶄新風貌對外營運。亞都麗緻餐飲部協理柳信郎指出，未來將強攻年輕族群，希望本地客能高於外國客。同時他也表示，從Q4開始就是西餐旺季，聖誕節訂位已滿水位，預估到情人節以前，獲利成長至少3成。

亞都麗緻也同時宣佈，新任總經理葛柏麟(Mr.Robert J. Gerber)正式就任，而針對明年展望，希望平均房價能提高1成，以今年平均房價約4500元~5000元。

亞都麗緻巴賽麗廳整修完成開始營運，柳信郎表示，在亞都麗緻餐飲部分，由於住房客戶幾乎以外國客人為主約佔7成，歐美尤其最多，其次才是亞洲人約佔10%，而本地客人僅3成，而在改裝過後，預計本地客人將拉升至8成，同時一直以來客層以中高年齡層為主，期望未來在改裝後能吸引更多年輕族群。

業者指出，巴賽麗廳改裝並非整體打掉在重新改裝，而是留有舊有的傳統，在添加新的創意，希望展現濃厚的巴黎氛圍，因此原本預估改裝約耗費一個半月，但在繁瑣的裝潢下，因此時間拉長一倍多。

巴賽麗廳改裝，除了承襲原有的典雅風格外，將有更多時尚新意與人文風情，重新詮釋經典的法國鄉村料理及Art Deco裝飾藝術。