餐飲營收衰退30% 戴勝益:頂新食安基金應撥款健保

▲王品集團董事長戴勝益希望政府能一次公布問題廠商,否則備感凌遲,同時他也建議頂新食安基金一部分應撥款健保。(圖/記者林潔玲攝)

記者林潔玲/台北報導

食安用油風暴狂襲,王品集團董事長戴勝益今(4)日表示,整體重擊餐飲業營收約20~30%,而王品集團影響約10~15%。他認為,王品集團都與A級廠商合作卻仍陷入食安問題相當自責,國人健康問題頻出問題,王品更成立食安部門加強把關。同時,他也建議,頂新的30億食安基金,應該提撥健保。

近幾波用油風波讓台灣餐飲業飽受衝擊,戴勝益預估,整體餐飲業營收恐衰退20~30%,王品集團約10~15%,衝擊相對較低,但他也指出,第三、四季營收一定會受影響,雖然第三季獲利不差,但第四季還是會受到食安問題的衝擊。

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至於頂新集團捐出30億元成立食安基金,戴勝益也說,國人用油頻繁,近來也有許多國人健康出問題,建議該食安基金應該要提撥至健保,為國人的健康問題付一點責任。

戴勝益備感凌遲籲政府一次查清 食安部門設二階物料管理

而日前王品集團要上街抗議,戴勝益今日也澄清,的確有過念頭,但是為了所有餐飲業發聲,他強調,王品集團歷來都已經與A級廠商合作,且更秉持王品把關的可信度,卻仍中標感到相當無地自容。北海清香油下游33家20多萬餐廳都會受影響,希望政府能一次清查,分批爆出對下游業者無形是一種「凌遲」。

戴勝益進一步說,王品集團已經發生錯誤,應該要想辦法解決,讓品質更上一層樓,因此,未來採購會更加小心,9月成立食安部門,主要有9位成員,加上各部門約25位人員每日配合調查,同時,將進行二階物料管理制度,廠商需提供原料上游,更能增加物料管理制度,目前公司沒有用本土豬油,部分豬油自己榨。

外界認為王品集團應成立自己的實驗室,戴勝益說,成立實驗室是「有時而盡」,王品的實驗室就是SGS標準,都有400多項物品送驗,他也說,希望達到「王品挑過的,消費者不用挑」的高標準。至於市場認為退費小氣,他強調,受害下游廠商不應以加害廠商的角度檢視,並不公平。

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此外,此次王品危機處裡外界質疑董事長戴勝益神隱以拖待變,但他今日也澄清指出,是集團中常會決議,希望外界注重在油品問題,且王品早在9月11日就決定將所有有疑慮的品項全部下架,比政府更早,而後政府列出問題油品之後,也逐一清查自動呈報,且退費至今7天,消費者也秉持相信品牌原則,並沒有抱怨的聲音傳出。

關鍵字: 王品王品集團戴勝益頂新食安基金健保營收餐飲業食安部門二階物料管理制度

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