專訪/黑松砸億元買萃取機 「加減法」拚生產一條龍

▲台灣飲料市場已相當成熟,為求突破黑松副總經理張建章表示,前段萃取設備已到位,未來可望每年至少有一項新品推出。(圖/黑松公司提供)

記者林潔玲/台北報導

台灣飲料市場已相當成熟,面對出生率低、高齡化的社會,飲料市場難以快速擴張。90年的老字號品牌黑松公司副總經理張建章也認為,唯有朝向健康飲品的市場發展才有利,因此年度研發費用佔營業額3%的黑松公司,近期花費新台幣快1億元購入兩套高溫高壓萃取機,要用「加減法」突破重圍拚一條龍生產。

張建章強調,前段萃取設備都已安置完成,等到有新的研發出現後,就能有新的產品,目前可望每年至少有一項新品推出,期望業績能佔營業額的15%,雖然不確定新品總能100%成功,但他認為,一定要推新品才能掌握消費者的需求。目前再萃取技術的積極發展之下,連薑、牛蒡都能與飲品結合,有無限想像空間。

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張建章進一步說,植物萃取從根、莖、葉、花草、種子,甚至是果實、果皮等都含有很多營養的成分,公司朝向「減法與加法」的研發方向,把消費者不希望的糖分等元素減少,不讓消費者身體有負擔,但加入萃取出的多酚類等,能對人體有益的原料,將是未來發展重點之一。

▲台灣飲料市場已相當成熟,張建章也認為,唯有朝向健康飲品的市場發展才有利。(圖/記者黃克翔攝)

強打運動飲料鎖定女性 FIN推水漾輕補給

據AC尼爾森調查,去年飲料市場約有4.6%成長、達540億元左右,其中,運動飲料更成長約23%,相對亮眼。張建章表示,由於慢跑、騎車、瑜珈等運動風氣高升,而FIN品牌也做出延伸推出新產品,利用兩套高溫高壓萃取機能萃取果皮多酚類,需控制溫度才能具備,也是目前台灣飲料業的創舉。

而水漾輕補給就使用最新的無菌填充生產線,透過RO逆滲透水等滲透壓與低熱量,能讓人體更輕鬆吸收,同時,也增加維他命c達到抗氧化功效,其也有專利製程含7種莓的莓果萃取物,對於男性或女性都有很好的益處。黑松去年已成功擠下金車寶礦力,拿下運動飲料市場第二名寶座,今年市占率朝20%目標邁進。

此外,黑松氣泡飲Hi-Plus打出不錯成績,今年Hi-Plus推新口味,除了陽光鮮澄、活力乳酸外,再增蘋果乳酸及C&C系列氣泡飲,同時,韋恩咖啡精典系列也有三款新品,主打利用萃取技術,咖啡香氣加倍,要強攻罐裝咖啡市場。

▲夏天旺季到,黑松新品齊發搶站飲料業龍頭寶座。看準運動飲料市場的茁壯,FIN也推出新產品強攻市占率。(圖/影音部製作)

關鍵字: 黑松副總經理張建章專訪設備新產品萃取機飲料業運動飲料ET人物誌

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