▲王品集團疫後再出招，推燒肉旗艦品牌「Oh my!原燒」，搶攻年產值90億的燒肉市場。（圖／王品提供）
記者林淑慧／台北報導
物價上漲，王品集團今（12）日宣佈，餐飲業經營壓力日益沉重，王品集團擬於10月25日起調整部分品牌價格；王品表示，集團透過規模採購、提升供應鏈管理綜效、加強營運優化，努力將平均調幅控制在5%以內，低於目前同業已經公布的漲幅，同時部分中平價品牌仍維持原價。
近年國際原物料價格飆漲、人事成本攀升，尤其自2020年新冠疫情爆發後，餐飲內需產業受創慘重，面對疫情、國際物料高漲、工資攀升的三重挑戰，王品集團宣布擬於10月25日起調整部分品牌價格。調漲的15品牌包括王品牛排、原燒、聚鍋、藝奇、夏慕尼、西堤、陶板屋、石二鍋、享鴨、青花驕、12mini、The Wang、和牛涮、尬鍋和丰禾。
王品集團表示，餐飲業為疫情海嘯第一排受害者，面對原物料和人事成本攀升的壓力，不得不調整部分品牌售價，但也承諾最大化吸收各項成本，希望讓消費者以合理價格，繼續享有安全美味的餐點與高品質服務。
自2020年疫情爆發後，國際各項食材成本飆漲至前所未見的價格，王品表示，牛肉為集團主力食材，常用的肋眼、菲力漲幅高達五成，自2020年起牛肉價格便一路攀升，主因是「黃小玉」價格飆漲、飼料成本上揚，加上今年美國飽受缺工之苦、人事成本提高，牛肉後市仍持續看漲。
其次，國產豬肉價格居高不下，最新公布的9月17項重要民生物資CPI顯示，豬肉漲幅達7.75%、創下6年半新高；雞肉、海鮮價格上漲超過15%；沙拉油、糖等大宗物資漲幅超過30%；聯合國農糧組織(FAO)指出，全球食品價格在過去15個月大漲40%、已漲至近10年最高，食材成本高漲成為餐飲經營最大的壓力。
王品集團表示，人事成本高升更加重餐飲內需產業的負擔，台灣基本工資在2018-2021年間漲幅達9.1%、時薪漲幅更高達14.3%，最新公布的2022年基本工資方案，基本工資又將自24,000元上調至25,250元、基本時薪從160元調升至168元，累計2018-2022年基本工資調幅為14.8%、基本時薪調幅達20%，王品集團仍竭盡全力遵守法規，妥善照顧每一位同仁。
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