五倍券帶動餐飲回溫 饗賓業績回到疫情前水準、暫無漲價計劃

▲「饗食天堂」今年邁入20周年，饗賓集團旗下品牌10月營運已回到疫情前水準。（圖／東森購物網提供）

記者林淑慧／台北報導

振興五倍券帶動內需消費，加上百貨周年慶檔期助攻，饗賓餐旅集團總經理陳毅航表示，完全零內用的7月拼出1億元業績，8月開放內用後業績亦快速回溫，在振興五倍券的帶動下，10月業績恢復接近疫情前的水準；展望後市，饗賓明年業績目標上看55億元，並規劃於2025年首次公開募股（IPO）。

針對近期物價蠢動，原物料及食材成本上升，外界關注饗賓集團會否有調價計劃，陳毅航表示，食材價格隨著疫情而起伏，原物料價格的上漲應是短期現象，雖然牛肉價格上漲約四、五成，饗賓選擇先自行吸收，認為現在不是漲價的時機，會再觀察一至二季的時間。

▲饗賓餐旅集團總經理陳毅航。（圖／饗賓餐旅提供）

陳毅航表示，疫情期間饗賓集團堅持不裁員、不減薪，以優質餐飲體驗的核心能力為基礎，融入IT能力迅速開發優質產品，強化電商平台「饗在家」，並打造外送外帶平台「饗帶走」，進化成D2C的新型態餐飲企業。

依據網路調查指出，台灣人疫情後最想念的餐飲體驗為Buffet型式，陳毅航指出，自餐飲內用鬆綁後，隨著市場消費動能高升，饗食天堂、饗饗和旭集的假日訂位全滿，平日也有8成訂位量，饗食天堂10家分店除夕訂位也已全數客滿，營運表現成長可期。

陳毅航表示，台灣對於不同的文化與料理都有很大的包容性，加上得天獨厚的地理條件，孕育出豐富多樣的食材，進而養成熱愛美味豐盛、精緻多元料理的DNA；他並指出，Buffet市場在台灣仍有很大的發展潛力，「因為Buffet具有All you can enjoy , Everyone can enjoy的魅力，符合台灣人獨特的餐飲DNA。」

饗食天堂今年邁入20週年，首次跨界邀請新生代大勢樂團「告五人」擔任年度代言人，將饗食天堂經典菜色入歌，創作全新主題曲《像是在天堂》，透過年輕世代與經典品牌碰撞出的火花，帶給社會更多新意與溫度，同時推出「療癒天菜選拔賽」線上投票活動、回饋顧客的「微笑計畫」門市活動，期望每個來到饗食天堂的人，都能透過美食療癒身心。