▲台灣麥當勞正式搶攻精品咖啡市場！以台灣目前唯一本土栽種，且通過雨林聯盟認證的咖啡豆搶市。由左至右為UCC總經理堀江昌平、台灣麥當勞採購物流管理部資深協理林士文、農委會主委陳吉仲、優遊吧斯董事長鄭虞坪、優遊吧斯莊園總監羅力雄。（圖／業者提供）
記者林淑慧／台北報導
台灣麥當勞今（2）日宣佈首度引進阿里山單品咖啡，為國產唯一獲得雨林聯盟認證的咖啡豆，首波限量10萬杯於全台開賣，除測試每杯定價突破百元的精品咖啡市場水溫，亦搶攻年產值超過700億元的黑金商機。
台灣麥當勞今（2）日舉辦 McCafé「阿里山雲霧單品咖啡」上市記者會，邀請農委會主委陳吉仲、優遊吧斯董事長鄭虞坪、 UCC總經理堀江昌平與麥當勞採購物流管理部資深協理林士文，共同見證本產雨林聯盟咖啡進駐國際餐飲品牌通路的里程碑。
依據國際咖啡組織（ICO）統計，台灣人一年喝掉28.5億杯咖啡，推估市場產值超過700億元。林士文表示，麥當勞攜手阿里山咖啡莊園「優遊吧斯」，栽種出台灣目前唯一符合國際環保組織雨林聯盟認證的咖啡豆，進一步推動台灣咖啡與國際接軌。
農委會主委陳吉仲指出，目前國內咖啡種植面積約1100公頃，年產量超過900萬公噸，在國內咖啡整體需求量的佔比只有2％多，希望朝5%到10%的目標邁進，而農委會去年舉辦咖啡國際活動，獲得冠軍的國產咖啡受到國外買家好評，每公斤進價超過3萬元，足見台灣咖啡的國際競爭力。
為了能讓台灣農業走上國際舞台，林士文指出，台灣麥當勞進一步協助「優遊吧斯」取得雨林聯盟認證，催生出台灣本產唯一通過雨林聯盟認證的咖啡豆，並請來日本UCC專業職人合作，從生豆開始至烘焙完成，由2位咖啡品評師(Cup Taster)雙重品管、評測，透過可持續性、科學數據化等方式，確保每顆咖啡豆都經得起檢驗，是在地共榮的新里程碑。
另外，優遊吧斯董事長鄭虞坪分享認證過程的小故事。他說，早年種植咖啡多憑藉咖啡農自身經驗判斷，在雨林聯盟認證規範下，從田間管理、肥料控管，到咖啡豆發酵時溫度與汙水排放，都必須規格化紀錄，並且符合友善農民的種植環境，連廁所的距離都要計算；今年在疫情下，評審透過視訊一步步檢視栽種環境並訪談員工，確保咖啡品質在最佳狀態才通過認證。
無獨有偶，為搶攻精品咖啡市場，連鎖咖啡業者85℃宣佈明日起將推出「完熟厚咖啡」搶市，嚴選來自瓜地馬拉咖啡豆，採用獨家熟成烘焙工法製作，細火慢烘，每一口咖啡香氣重而不焦，以免費升級服務加入黑金戰場。
讀者迴響