麥當勞搶攻700億咖啡商機 阿里山單品咖啡限量10萬杯搶市

▲台灣麥當勞正式搶攻精品咖啡市場!以台灣目前唯一本土栽種,且通過雨林聯盟認證的咖啡豆搶市。由左至右為UCC總經理堀江昌平、台灣麥當勞採購物流管理部資深協理林士文、農委會主委陳吉仲、優遊吧斯董事長鄭虞坪、優遊吧斯莊園總監羅力雄。(圖/業者提供)

▲台灣麥當勞正式搶攻精品咖啡市場!以台灣目前唯一本土栽種,且通過雨林聯盟認證的咖啡豆搶市。由左至右為UCC總經理堀江昌平、台灣麥當勞採購物流管理部資深協理林士文、農委會主委陳吉仲、優遊吧斯董事長鄭虞坪、優遊吧斯莊園總監羅力雄。(圖/業者提供)

記者林淑慧/台北報導

台灣麥當勞今(2)日宣佈首度引進阿里山單品咖啡,為國產唯一獲得雨林聯盟認證的咖啡豆,首波限量10萬杯於全台開賣,除測試每杯定價突破百元的精品咖啡市場水溫,亦搶攻年產值超過700億元的黑金商機。

台灣麥當勞今(2)日舉辦 McCafé「阿里山雲霧單品咖啡」上市記者會,邀請農委會主委陳吉仲、優遊吧斯董事長鄭虞坪、 UCC總經理堀江昌平與麥當勞採購物流管理部資深協理林士文,共同見證本產雨林聯盟咖啡進駐國際餐飲品牌通路的里程碑。

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依據國際咖啡組織(ICO)統計,台灣人一年喝掉28.5億杯咖啡,推估市場產值超過700億元。林士文表示,麥當勞攜手阿里山咖啡莊園「優遊吧斯」,栽種出台灣目前唯一符合國際環保組織雨林聯盟認證的咖啡豆,進一步推動台灣咖啡與國際接軌。

農委會主委陳吉仲指出,目前國內咖啡種植面積約1100公頃,年產量超過900萬公噸,在國內咖啡整體需求量的佔比只有2%多,希望朝5%到10%的目標邁進,而農委會去年舉辦咖啡國際活動,獲得冠軍的國產咖啡受到國外買家好評,每公斤進價超過3萬元,足見台灣咖啡的國際競爭力。

為了能讓台灣農業走上國際舞台,林士文指出,台灣麥當勞進一步協助「優遊吧斯」取得雨林聯盟認證,催生出台灣本產唯一通過雨林聯盟認證的咖啡豆,並請來日本UCC專業職人合作,從生豆開始至烘焙完成,由2位咖啡品評師(Cup Taster)雙重品管、評測,透過可持續性、科學數據化等方式,確保每顆咖啡豆都經得起檢驗,是在地共榮的新里程碑。

另外,優遊吧斯董事長鄭虞坪分享認證過程的小故事。他說,早年種植咖啡多憑藉咖啡農自身經驗判斷,在雨林聯盟認證規範下,從田間管理、肥料控管,到咖啡豆發酵時溫度與汙水排放,都必須規格化紀錄,並且符合友善農民的種植環境,連廁所的距離都要計算;今年在疫情下,評審透過視訊一步步檢視栽種環境並訪談員工,確保咖啡品質在最佳狀態才通過認證。

無獨有偶,為搶攻精品咖啡市場,連鎖咖啡業者85℃宣佈明日起將推出「完熟厚咖啡」搶市,嚴選來自瓜地馬拉咖啡豆,採用獨家熟成烘焙工法製作,細火慢烘,每一口咖啡香氣重而不焦,以免費升級服務加入黑金戰場。

關鍵字: 咖啡麥當勞農委會陳吉仲阿里山

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