源興牛結合新品牌「島和」賣進台南 劉泰英府城站台

▲源興居生技董事長劉泰英（左6）為源興牛拓展新市場站台。（圖／業者提供）

記者廖婕妤／台北報導

為了發揚前總統李登輝推廣「台灣和牛」的理念，中華開發前董事長、源興居生技董事長劉泰英除了在台北開出首間「源牛火鍋」以外，今（3）日進一步在台南府城結合新品牌「島和」推廣有源興牛的燒肉火鍋，劉泰英親赴府城站台，掀起源興牛和日本和牛、澳洲和牛同場較勁的新局面。

劉泰英過去追隨李登輝多年，曾獲「泰公、國民黨大掌櫃」等封號，他回憶，李登輝發現台灣肉牛95%全來自進口，國產牛肉不到5%，要發展農業經濟，就要研發高品質牛肉，因緣際會於2016年在陽明山擎天崗上找到這19頭牛。

有別於一般水牛，這19頭牛的牛角短、毛色特黑，李登輝將血液樣品送到日本農業大學檢驗，沒驗還好，一驗之下，農業大學嚇了一跳，因為血統接近日治時代遺留在台灣、最純正的但馬牛「原原種」。

撿到了這一批從天而降、被時空膠囊封存的寶貝，找來了位於花蓮好山好水兆豐農場協助飼養，也成立「源興居生技公司」負責牛隻配種、研發、畜牧等工作，並將這19頭牛隻以李登輝在三芝故居「源興居」為名，取名「源興牛」，經過5、6年光景，從19頭繁殖到現在200多頭，如今源興牛在台北、台南兩地大鳴大放，彰顯劉泰英努力發揚李登輝的精神。

▲島和職人燒肉有多種不同品系和牛對決。（圖／業者提供）

島和職人燒肉指出，店內販售世界三大頂級和牛，從日本和牛到澳洲和牛，接下來將與培育高端肉牛牛種為職志的源興居公司強強聯手合作,以源興牛培育出的第一代雜交牛，完整呈獻給古都台南的肉牛，將呈獻給消費者有不同味覺上的享受。店內有燒肉、鍋物、日本料理，新菜單融入更多台南在地食材，也用行動支持在地小農，每一季菜單同時會更新再強化，帶給消費者新感受。