▲築間。(圖/築間提供)
記者廖婕妤/台北報導
築間餐飲集團公布6月營收為4.9億元,年增70.25%;Q2營收為14.8億元,年增77.82%;累計上半年營收為29.45億元,年增52.62%,創下歷史新高紀錄。築間董事長林楷傑表示,下半年除了展店計畫外,也積極籌備新品牌,跨入韓國烤肉、麻辣鍋及酸菜魚市場,年底總店數估超過200家,全年營收上看60億元,預計明年Q1登興櫃。
林楷傑表示,受惠門店營收成長及展店效益挹注,帶動Q2、H1營收雙締新猷,其中,5月受惠於母親節檔期較去年同期成長108%,6月受惠端午節連假檔期較去年同期成長 70%。隨著暑假聚餐旺季到來,除了接下來既定的展店計畫外,目前也正積極籌備3至4個全新品牌,今年年度目標總店數預估將超過200家,樂觀維持強勢營運動能可期,今年全年度營業額可望上看60億。
看好內需市場動能及暑假聚餐旺季,下半年展店持續加速,「築間幸福鍋物」及「燒肉 Smile」雙品牌同時進駐台中中科商圈,其中「築間幸福鍋物台中中科店」室內空間160坪共規劃170席,將成為築間幸福鍋物全台最大旗艦店。
海外展店布局部分,除了先前規劃的日本及美國外,目前也積極朝印尼、新加坡及澳洲等市場推進,國內及海外同步拓點展店,擴大營運版圖。
林楷傑指出,為挹注新動能今年更積極創立新品牌,近幾年觀察韓流文化在全球強勢蔓延,台灣消費者對韓式料理接受度高,為開發年輕客層及拓展客源,決定跨足韓國烤肉市場,一次推出2個全新韓國烤肉品牌,初期將以「獨立街邊店」店型,首家店選址在台中市公益路上。此外,今年也預計再創立以鍋物為主的麻辣火鍋品牌,及目標客層鎖定18至35歲的酸菜魚品牌。
因應集團展店計畫,需要更多餐飲新血及人才加入,薪資部分祭出祭出1年4次調薪機會及主管享有1年2次紅利獎金搶餐飲人才,基層服務人員起薪3.3萬元,外場服務人員平均薪資約4萬元,高於主計總處公佈餐飲業平均薪資36,113元,店主管更是上看5.2萬元起。
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