▲築間。（圖／築間提供）
記者廖婕妤／台北報導
築間餐飲集團公布6月營收為4.9億元，年增70.25％；Q2營收為14.8億元，年增77.82％；累計上半年營收為29.45億元，年增52.62％，創下歷史新高紀錄。築間董事長林楷傑表示，下半年除了展店計畫外，也積極籌備新品牌，跨入韓國烤肉、麻辣鍋及酸菜魚市場，年底總店數估超過200家，全年營收上看60億元，預計明年Q1登興櫃。
林楷傑表示，受惠門店營收成長及展店效益挹注，帶動Q2、H1營收雙締新猷，其中，5月受惠於母親節檔期較去年同期成長108％，6月受惠端午節連假檔期較去年同期成長 70％。隨著暑假聚餐旺季到來，除了接下來既定的展店計畫外，目前也正積極籌備3至4個全新品牌，今年年度目標總店數預估將超過200家，樂觀維持強勢營運動能可期，今年全年度營業額可望上看60億。
看好內需市場動能及暑假聚餐旺季，下半年展店持續加速，「築間幸福鍋物」及「燒肉 Smile」雙品牌同時進駐台中中科商圈，其中「築間幸福鍋物台中中科店」室內空間160坪共規劃170席，將成為築間幸福鍋物全台最大旗艦店。
海外展店布局部分，除了先前規劃的日本及美國外，目前也積極朝印尼、新加坡及澳洲等市場推進，國內及海外同步拓點展店，擴大營運版圖。
林楷傑指出，為挹注新動能今年更積極創立新品牌，近幾年觀察韓流文化在全球強勢蔓延，台灣消費者對韓式料理接受度高，為開發年輕客層及拓展客源，決定跨足韓國烤肉市場，一次推出2個全新韓國烤肉品牌，初期將以「獨立街邊店」店型，首家店選址在台中市公益路上。此外，今年也預計再創立以鍋物為主的麻辣火鍋品牌，及目標客層鎖定18至35歲的酸菜魚品牌。
因應集團展店計畫，需要更多餐飲新血及人才加入，薪資部分祭出祭出1年4次調薪機會及主管享有1年2次紅利獎金搶餐飲人才，基層服務人員起薪3.3萬元，外場服務人員平均薪資約4萬元，高於主計總處公佈餐飲業平均薪資36,113元，店主管更是上看5.2萬元起。
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