▲長榮空廚攜手全家合資成立長家國際食品。（圖／業者提供）
記者廖婕妤／台北報導
由長榮集團旗下長榮空廚及全家（5903）共同投資的「長家國際食品」今日正式稼動，為便利商店業界首家專責義大利麵生產的鮮食廠，更是全台首座全自動義大利麵產線，啟用後預估可再增加30％產能、節省30％人力。
長家實收資本額為3億元，由長榮空廚出資55％、全家出資45％共同投資成立，廠址座落於桃園蘆竹，占地約5000坪、共5層樓，長家看好台灣義大利麵市場每年成長2成的幅度，揭牌後首要營運亮點即是斥資4000萬從日本引進全台第一套自動化義大利麵產線，成為全家義大利麵品牌「Uno Pasta」生產基地，由5種義大利麵生產機台，搭建組成全台第1座全自動化義大利麵產線，整體產線長達60公尺，可節省30％人力、產能可提升30％。
▲長家全自動義大利麵產線啟用後，估可增加3成產能，圖為玉取機。（圖／業者提供）
長榮空廚暨長家董事長柯金成表示，長榮空廚為有效活化原有廠區，積極尋求異業通路商合作，此時全家也正研議如何提高快速成長的鮮食產能，雙方一拍即合，攜手成立長家，在連鎖超商通路及未來鮮食產業需求激增的基礎下，共同商議以長榮空廚研發團隊為後盾，並藉由雙方品牌加持、技術及管理層面的交流學習，對應全家便利商店全台超過4200家店舖的強勢需求，共同提升品牌知名度及全球競爭力。
長家總經理黃國龍表示，近年來鮮食商品帶來的便利性，已成為現今多數消費者餐食選擇的主流，要在競爭的市場上脫穎而出，勢必需要結合設備的優勢及完善的管理規劃，在雙方團隊共同努力下，預估明年長家每日產能可達10萬份，未來更可上看20萬份，產值相當可觀。
全家商品本部副本部長黃正田表示，全家義大利麵銷額近年至少都有2成以上增幅，既有產能需再擴充，同時，為對應消費者需求，決定將uno pasta義大利麵產品線正式擴大到冷凍盒裝義大利麵；全家與長榮空廚合作密切，攜手合作共同合資成立長家，並專責烹調架上所有義大利麵產品，未來雙方將透過跨產業別的研發技術交流，持續推出不同特色的義大利麵滿足消費者。
全家董事長葉榮廷指出，鮮食為便利商店產業差異化的吸客關鍵，近3年全家泛鮮食皆保持至少1成以上的高速成長，今年佔總營收比例更突破3成大關，顯示民眾便利餐食的剛性需求強勁，故此次雙方合作將擴大全家鮮食產業鏈的佈局，也透過跨產業的技術交流與應用，推升全家鮮食產品的獨特性與競爭力。
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