商業周刊/小心!你吃的都是不人道的「壞蛋」

文/朱淑娟

台灣動物社會研究會日前踢爆統一「元氣御選」、味全「自然牧場」、「木崗專業牧場」雞蛋,以歐盟早已禁養、虐待母雞的「格子籠」方式飼養蛋雞,但廣告卻誤導消費者雞蛋來自人道的「放牧」飼養,賣得還比較貴,許多消費者大呼上當。

標示亂
制度糟,蛋農昏消費者怨

國人每人每年平均吃掉290顆蛋,95%來自格子籠這種最不符合食品安全、動物福利的飼養方法。再加上農委會未建立雞蛋標示制度,導致標示混亂,消費者無所適從,蛋農也缺乏轉型意願。

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蛋雞有四種飼養法:格子籠、豐富籠、平飼、放牧。格子籠飼養法在約A4紙張大小的籠子裡關2到4隻雞,擁擠的環境導致蛋雞緊迫,腸道、呼吸道較易感染病菌。

為了防止傳染疾病,飼料中會添加預防性抗生素,也會使用消毒用藥清理環境。為了加速產蛋率,以禁食手段逼迫雞隻換羽、代謝以繼續產蛋。

「虐待雞,怎會有好蛋?」台灣動物社會研究會執行長朱增宏強調,蛋雞飼養方式涉及消費者安全、環境生態、動物福利、農民,牽動國內整體畜牧產業發展方向,農委會應從整體角度來看待這個問題。

由於格子籠飼太過殘忍,也有消費者飲食安全的顧慮,國際間已興起廢籠風潮。歐盟早在1999年通過「蛋雞廢籠指令」,從2012年起廢除格子籠,同時規定市售雞蛋必須在蛋殼、外包裝上明確標示屬於何種飼養系統。

農友嘆
雞農拚轉型,政府不友善

不只歐盟,美國加州、密西根州已立法禁止格子籠飼養。另外包括澳洲、紐西蘭也推動廢籠政策。而美國、英國等多個大型速食業、大企業不再提供籠飼雞蛋,進一步帶動這個風潮。

然而在國內,不要說廢籠,連雞蛋標示也是一團混亂。動物社會研究會調查,市面上的雞蛋標示五花八門,TAP產銷履歷農產品、CAS優良農產品、人道飼養、花蓮無毒農業、安全農法……,很難看出這些標示的意義何在。

彰化桂園自然生態農場負責人蔡桂輝指出,希望政府能協助願意嘗試新方法的農戶,但他感覺「農友很積極,政府不友善」。花蓮無毒放牧蛋雞產銷班的班長張進義則說,東海岸的雞農很辛苦,「只希望政府給我們採用不同飼養法的農民一個標示。」

政策慢
強制標示、廢籠才有保障

農委會畜牧處動物保護科科長林宗毅回應,目前已訂「雞蛋生產系統定義與標準草案」,定義出:豐富化籠飼、平飼、放牧等三種飼養方式,將盡快公告,明年起交由民間業者推動認證。

這個政策雖然讓國內雞蛋生產標示跨出第一步,但官方只訂出標準,不強制標示,相較於歐盟立法規定在蛋殼、蛋盒強制標示,顯得過於消極,看不出農委會有積極跟上國際趨勢廢除格子籠的意願。

農委會說廢籠無法一蹴可幾,朱增宏強調,歐盟廢除格子籠飼養也是花了十年時間,其間推動許多配套措施,例如不能新設格子籠,規定雞蛋明確標示、鼓勵大型企業使用非格子籠雞蛋等等。只要讓業者明白政府的政策方向,業者自然就會朝著相同方向去轉型。

他呼籲農委會訂定「落日計畫」,以漸進方式推動廢除格子籠生產系統,建立友善飼養環境,如此不但有利蛋農銷售,消費者吃蛋也有較佳保障,更能健全台灣整體畜牧業的永續發展。

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