今周刊/王品股價新低 戴勝益的考驗不只食安



二度捲入國內食安風暴的王品,因董事長戴勝益未在第一時間出面處理而引發消費者不滿。同時,股價在近期創掛牌以來新低,看來戴勝益面臨的挑戰仍多。

10月16日,是王品自從登錄興櫃、上市掛牌三年五個月以來,股價最低的一天,光今年,王品股價已下跌38%,遠超過加權指數高點迄今跌幅。王品究竟怎麼了?

文/周岐原

最近八季,王品的營收雖然提高,但營業利益率卻逐季下滑;2012年第三季還有13%,到2014第二季,已減為7.6%,接近腰斬。這還是西堤、陶板屋等六大品牌,年初調漲售價後的數字。

獲利撐不住,意味著品牌能見度高如王品,面對競爭時,也充分感受到迎面而來的逆風。王品應對挑戰的方式是放慢腳步,將今年原訂的60家展店目標,下修至不到50家。

尚未結束的考驗還包括,王品10月因使用強冠、正義油品,也被捲入食安風暴;事發後,集團迴避態度一度引起爭議,雖在10月21日宣布退費方案,但是否削弱獲利,明年3月在年報即見分曉。

但食安疑慮對餐飲業殺傷力有多大?

教案就在眼前。麥當勞(McDonald's)受美國買氣下滑影響,7月供應商上海福喜食品又爆發原料過期醜聞,8月同店銷售減少3.7%。連日本麥當勞也遭到消費者抵制,十一年來首次全年虧損。

至於經營肯德基的百勝餐飲集團(Yum! Brands, Inc.),受福喜食品醜聞衝擊更重,中國市場銷售額年減14%。兩大速食龍頭的例子,在在凸顯王品勢必面對更嚴峻的挑戰。

好消息是,王品早將眼光轉向海外,集團布局最深的中國,成果似乎漸入佳境。在中國經營的西堤、王品及石二鍋等三個餐飲品牌,今年上半年共認列8228萬元獲利,較去年同期6870萬元成長近20%;另外,明年加州將開出第一家原燒美國。

中國餐飲市場的競爭程度,比起台灣有增無減。看來,戴勝益未來面臨的挑戰,絕對不是只有食安的危機處理而已。

延伸閱讀》
王品少東耍龜毛
誰說外行人開餐廳不能賺錢?
中國王品兵分兩路 邁向下一個黃金十年

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