圖、文／1111
吵得沸沸揚揚的一例一休爭議不斷，餐飲業面臨的經營狀況是否每況愈下？是否會引發一連串的倒閉潮？這些都是新制上路以來，各行各業勞資朋友最關注的議題。為此，東森財經57台特別邀請1111人力銀行舉辦電視人才論壇「57人才論壇」，探討各業面對一例一休該如何因應。第一集於22日晚間播出，探討餐飲業，邀請到1111人力銀行副總經理李大華、財經專家賴憲政、勞動法專家陳瑞珠、餐飲業者董事長王劭仁、及立委林岱樺、蔣萬安參與。
高達77%的企業人資不了解新制
面對一例一休帶來的衝擊，1111人力銀行副總經理李大華指出，根據1111人力銀行調查顯示，有高達77%的企業人資不了解新制。一例一休對百業的影響其大，將造成營運上成本的劇增，比方餐旅、製造、百貨販售都首當其衝。
理當「立法從寬、執行從嚴」
財經專家賴憲政則表示，政府立法理當「立法從寬、執行從嚴」，但台灣卻是反其道而言，其新制缺乏彈性，最後將會導致三輸的局面。賴憲政更用俚語「好好鱉殺到屎流、好好囝搖到臭頭」來反諷這一例一休將會造成原本不會漲的物價因而上漲。
恐將出現一連串的倒閉潮
另外，也身受其害的餐飲業者董事長王劭仁表示，餐飲業人事成本高從30-50%都有，這新制一上路，使得原本淨利不高的餐飲業被迫增加的人事成本、及微薄的淨利中夾殺之下，恐將出現一連串的倒閉潮。
政府是變相減薪的劊子手
另外，勞動法專家陳瑞珠也直言，此次政府是變相減薪的劊子手。新制導致就業更不安定。企業為了減少支出雇用非專業的工讀人力，也可能出現更多職場傷害的案例。
要有更多因應對策
除了業者、專家的重批外，立委林岱樺及蔣萬安也跳出來指責政府。林岱樺以多年走訪基層百工百業經驗，此次也不護短嚴厲譴責，新制使得各行各業不管資方還是勞方都怨聲載道。她認為有關當局面對衝擊應該要有更多因應對策。
百業不知所措
身為衛環委員會一員的蔣萬安則透露，去年年中法案才提休息日、後半年追加特休假，明明法案尚未完備就倉促執行，讓百業不知所措。延生的問題將是我們無法預期的。
「1例1休有問必答」專區
為解決許多勞工朋友的疑惑，及協助企業因應一例一休新制帶來的影響，1111人力銀行特闢「1例1休有問必答」專區，邀請專家、律師紛紛為勞資朋友在線上精闢解說，還有Q&A問答區。管它颱風天、還是例假日、休假日傻傻分不清的問題，都可以在得到答案。
持續舉辦製造業、交通運輸業、醫療等公聽會
另外，除在東森財經57台播出各產業之人才論壇節目為各界發聲外，1/18更在立法院舉辦第一場的餐飲業人力公聽會，之後還將持續舉辦交通運輸業(2/10)、製造業(2/24)公聽會，歡迎各界踴躍參與。
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