江振誠：盼料理界的李小龍不只我一個

▲遠見傑出創業獎得主，國際知名主廚江振誠。（圖／遠見提供）

財經中心／綜合報導

剛退還米其林二星國際知名主廚江振誠今（2）日表示，他希望李小龍不會只有一個，也讓他更堅定把心力放在亞洲，為華人爭光，讓新一代年輕人有更好的機會。

江振誠今日出席華人領袖遠見高峰會，獲頒遠見傑出創業獎，他表示，自己十幾歲時離開台灣，過去20年都在國外，一直為了自己的夢想打拚，在法國期間，廚房只有一個亞洲人，就是他。

江振誠表示，去年的世界第一名廚Massimo Bottura在獲得全球第一榮譽之後曾對他說：「你是料理界的李小龍，因為只有一個亞洲人。」這句話給他很大的提醒，他希望李小龍不會只有一個，也讓他更堅定把心力放在亞洲，為華人爭光，讓新一代年輕人有更好的機會。江振誠強調，自己將在接下來的10年、20年，把經驗傳承下去，為年輕世代創造更多舞台。

這場典禮中，其他獲獎人包括泰國商會資深主席、兩儀糖業有限公司董事長汪東財，獲得頒發終身成就獎；趨勢科技執行長陳怡樺則榮獲遠見傑出領袖獎，由中華民國前總統馬英九頒獎。