動保、永續觀念抬頭 「幸福雞」生的雞蛋超受歡迎

▲由於消費者的動物保護觀念逐漸抬頭，「放養雞蛋」的銷售逐漸提高。（圖／示意圖／記者李佳蓉攝）

財經中心／綜合報導

外媒報導指出，過去愈「幸福」的雞所生的「放養雞蛋」價格都較高，但由於消費者的動物保護觀念逐漸抬頭，這類「放養雞蛋」的銷售逐漸提高，愈來愈多雞農開始改變飼養雞隻的方式，也使「放養雞蛋」與一般雞蛋的價差逐漸縮小。

據《彭博》報導，所謂的「放養雞蛋」主要是指，生蛋母雞的生活空間有別於一般雞籠，這些母雞都生活在牧場的草原上，能有行走與展翅的空間，過得比一般雞隻「幸福」。

美國德州放養蛋大廠Vital Farms引述研究公司IRI的數據指出，這類放養雞蛋（pastured egg）截至今年10月初，銷售量大增32％，遠高於「圈養蛋」（free-range egg）的8.5%、「非籠養蛋」（cage-free egg）的3.9%以及傳統的「籠養蛋」0.3％，主因在於近年消費者的動物保護和永續觀念逐漸抬頭。

據了解，這類母雞所生的「放養雞蛋」，過去在美國超市一打曾要價12美元，但隨著雞蛋市場競爭激烈以及成本降低，有的超市販售價格已降至一打5美元。但據報導，在美國能過著如此幸福的母雞仍在少數，據Brunnquell估計，美國3.3億隻母雞當中，僅有不到1000萬隻能過得「幸福」。