文／夏凡玉
瑞士刀，應該是名聲最響亮的百年經典了。五、六年級生應該還記得「百戰天龍」影集中，那把伴隨著主角馬蓋先解決各種難題的紅色小刀。或是前幾年導演吳宇森的電影「槍神」裡，梁朝偉用瑞士軍刀剪電線、拆子彈。還有，「戰略殺手」中影星喬治克隆尼也是瑞士刀不離身。
瑞士刀以能應付各種狀況，集多功能於一身而聲勢不墜，成為英雄身邊的最佳配件。它是在一百二十二年前，由一位立志要成為刀匠大師的瑞士人卡爾‧埃爾森納(Carl Elsener)所設計。最早設計的瑞士刀，就叫瑞士士兵小刀(Swiss Soldier’s Knife)，重量僅一百四十四公克，有主刀、開罐器、螺絲起子和鑽孔器四種功能，做為瑞士軍隊野戰宿營及兵器保養的需求。之後因應不同需求，瑞士刀功能越來越龐大。
要讓瑞士刀像變形金剛，可瞬間變成不同造型，說來簡單，做起來難度可不小。畢竟，追求功能數量之餘，每種功能的品質更重要。這一點瑞士刀做到了，重點就在它的鋼材，讓這把僅不到十公分的小刀，流傳了一個世紀之久。外觀上，瑞士刀與一般的不鏽鋼沒有太大差異，但它採用的不鏽鋼材包含了鉻、鉬、釩、鋼等不同金屬，其中，鉻可抗鏽、鉬可增強硬度、釩可抗腐蝕，還有一種能強化飛機零件的鋼。不僅如此，經過一百二十噸強力沖床所沖出的高強度不銹鋼片，必須先磨薄，再以一千兩百度高溫燒炙二十分鐘，讓熱度重整鋼分子，使其更強韌，更銳利，也更不易彎曲折斷。可說是千錘百鍊。
堅固之外，還得兼顧輕薄輕巧。完成後的刀片，嚴格控制在○‧二公分。太薄，無力切割，太厚，無法放入刀柄的金屬分隔片。當所有工具都放入紅色刀身內，還必須確認每個拉出的刀具都有一獨立凹槽，方便手指扳出，務必做到好拔好收，流暢滑順。
若要從上百款瑞士刀中，挑出一款最經典的，非「冠軍刀」莫屬。它雖然創造於一九八六年，卻是第一把瑞士刀四種功能的延伸。其擁有的三十三種功能，是從瑞士刀九十多種系列中，選出最常用的功能而來。這個身長僅有九‧一公分、重一百八十五公克(僅比iPhone4重約五十克)口袋型工具，可說是與時俱進。然而，要把三十三種功能，放在一支刀子上，到底有多難？這把冠軍刀裡有七個金屬分隔層，一共塞了十五支複合功能的工具，六十四個零件，再加上超過四十五道生產工序，其複雜程度，可說是集所有設計師的本領於一身。
冠軍刀好用在哪？生活中許多細節，靠它，就能搞定！眼鏡螺絲鬆了，用迷你螺絲起子拴緊。說明書的字太小，隨手就有放大鏡。牙縫塞菜渣，馬上用牙籤清除。照鏡子發現眉毛有太多雜毛，趕緊用小鑷子拔掉。上班或旅行時，用隨身小刀切水果。聚餐宴客時，口袋裡就有拔軟木塞器，可以開香檳、葡萄酒。
除了居家生活，英國著名的探險家班明頓先生更表示，在攀爬喜瑪拉雅山時，多功能瑞士刀讓他優閒的在高山上修剪指甲，也在緊急時，幫助他修理氧氣槽閥口的漏洞。
時代更迭，歷經百年的瑞士刀，不僅沒有被淘汰，反而靠著在細小的體積中塞入更多符合時代的工具而與時俱進。
小檔案＿Victorinox瑞士刀
Since1891
設計者：卡爾‧埃爾森納(Carl Elsener)
生產者：Victorinox
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