▲義美公司總經理高志明表示，義美斥資30億元以上，興建生機．生醫中心大樓，並打造全亞洲前三大的冷凍．真空乾燥系統。（圖／記者林淑慧攝）
記者林淑慧／台北報導
製造業根留台灣加碼投資！義美食品今（22）日表示，公司斥資30億元興建生機．生醫中心大樓，歷時三年後完工，目前已正式營運，副總統賴清德、桃園市長鄭文燦今前往參訪，期許義美在地生產、拓展國際市場。
為了響應行政院、及桃園市「擴大投資台灣、深耕桃園、產業創新」的政策，義美食品於2019年動工興建「生機．生醫中心」大樓，硬體建築為地下一層、地上十層樓之大樓，作為生機．生醫產品之研究、開發、生產中心，歷時三年後完工，目前已開始正式營運。
▲義美食品打造「生機．生醫中心」大樓，為地下一層、地上十層樓之大樓，目前已正式營運。（圖／義美提供）
義美今日發出新聞稿表示，副總統賴清德及桃園市長鄭文燦，今日下午至義美「生機．生醫中心大樓參訪，除參觀傳統壓榨油品產線、龍潭一廠的大型離峰儲冰系統之外，也參訪義美建置的2套全球最長冷凍．真空乾燥系統。
這套冷凍．真空乾燥系統全長45公尺、直徑2.5公尺，義美表示，該系統除自用之外，也能為生物技術產業的同業代工，希望能共同打拼，期許能成為「全亞洲前三大」的「冷凍．真空乾燥系統」生產業者，推廣台灣在地農產原料加工，並耕耘拓展國際市場。
冷凍真空乾燥技術(Freeze vacuum drying)最早使用於太空食品製造，其技術是將新鮮蔬果含果皮，經過「低溫冷凍．真空乾燥．冰晶昇華」過程，去除約90%以上之水分，保留蔬果本身之風味、外觀、色澤、食物纖維、維生素、礦物質、營養等，且重量輕巧、可長時間保存。
針對近期營運目標，義美表示，地球資源並非取之不盡、用之不竭，守護環境人人有責、企業更是責無旁貸，近期致力於發展「食材全利用－零浪費」之目標。
舉例來說，台灣每天大約消耗千萬顆雞蛋，廢棄的蛋殼以及黏附在蛋殼上的蛋殼膜，其實還有利用的價值。透過「獨家物理性分離技術」，義美精萃出每粒雞蛋僅含0.3-0.5%珍稀的蛋殼膜。蛋殼膜本身蘊藏膠原蛋白、玻尿酸、硫酸軟骨素等機能成分，運用在以養顏美容為訴求的「小資膠原蛋白、蛋美妍膠原飲」當中，用以實踐循環經濟。
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