財訊雙週刊/台南担仔麵創辦人 看盡華西街流金歲月

財訊雙週刊/陳彥淳

見證台灣經濟起飛的台南担仔麵,其發展過程就是華西街商圈的縮影,創辦人董事長許穆生半世紀來看盡政商百態,包括蔣緯國、鄧麗君、林青霞及郭台銘等人都曾是他的座上賓。

位於台北市華西街內的台南担仔麵,堪稱是台灣最知名的「麵店」,創辦人許穆生日前甫歡慶八十大壽,特別宴請一起打拚四、五十年的商圈好友,發願還要「再拚二十年」。

華西街商圈發展協會理事長余柏松表示,當年許穆生到日本淺草寺商店街考察回台,歷經三任市長、不斷協調溝通,將華西街打造為台灣第一座觀光夜市,擁有至今仍獨一無二的清潔地磚與不怕下雨的電動天窗,「許穆生絕對是催生華西街觀光夜市的重要人物。」

從地攤發跡地 做出大生意

[廣告]請繼續往下閱讀...

出身台南的許穆生北上打拚從流動攤販做起,由於經常被警察驅趕,最後總是躲到一根電線杆旁繼續賣麵,那裡便成了許穆生的發跡地——華西街31號;迄今店門口仍保留了這根具有歷史價值的電線杆,許穆生還特別為它穿上漂亮的金衣,見證台南担仔麵55年來的發展歷程。

直到現在,許穆生每天都把頭髮梳得油亮整齊、衣著光鮮地出現在店裡,皮膚紅潤發亮、幾乎沒有什麼皺紋,完全看不出來已經80歲,雖然走路有點不方便、話也不多,但目光銳利、隨時提醒服務員招呼客人。

專程回來陪他吃飯的女兒笑著說:「從以前他就愛水啦!喜歡穿名牌,襯衫也要訂做的。」許穆生在一旁補充,「這件襯衫是兩百支紗喔,一般的只有一百支紗。」

打理了自己,自然也就不會讓自己的店蓬頭垢面;許穆生最令人津津樂道者,就是將別人作為收藏用的英國Wedgwood瓷器、法國Christofle純銀餐具,大方地提供店內客人使用,「以前要買很不容易啊,我得慢慢從日本、新加坡、香港一組組慢慢收。」

結果買到這兩家公司的老闆都親自來台一探究竟;就連店裡面的水晶燈,也由許穆生親自設計,委託西班牙廠商製造生產,再派專人來台裝掛,讓台南担仔麵有了「台灣凡爾賽宮」的美稱。

「海鮮只要新鮮可能大家都會做,但大手筆的投資卻只有我敢,一定要有特色才能吸引消費者。」

許穆生在極度傳統的老社區裡,打造出富麗堂皇的歐式風格,果然成功創造話題。

余柏松形容,以前華西街有殺蛇表演、叫賣膏藥、寶斗里紅燈區、芳明館戲台等特色,走在路上根本是人擠人,再加上台南担仔麵經常都有黑頭車進來,政商名流幾乎都在那裡宴客吃飯。

在集市效應的帶動下,已經營二代的北海道魷魚老闆朱哲良指著現在空蕩的街道說,「那時一開門就賺錢,最多時,我們家族在這裡擁有七個攤位,桌子要從這裡一直擺到萬華分局。」

當年一天生意可買一棟樓房

在台南担仔麵做了40年、今年63歲的謝春龍表示,大約20年前生意最好的時候,他的薪水加獎金每月高達九萬六千元,足足有5年、超過一千八百天的時間忙到完全沒有休假,每年可因此再多領10萬元,「老闆娘還打了一條金鍊子給我」。

有一次謝春龍在收盤子時,不小心打破了昂貴的Wedgwood餐盤,「15萬元一下子全部泡湯,嚇死我了,但老闆娘第一時間不但沒有罵我,反而還問我有沒有怎麼樣?讓我一直感念在心。」

當時和謝春龍一起蹲在角落洗碗的人,還有頂鮮101董事長、許穆生女婿周文保,以及船老大餐飲集團董事長陳啟禎。

周文保形容「那時是做一天的生意,就能買一棟樓房。」

為了迎合來自全球各地的貴賓,店內最高紀錄,擺放160多個國家國旗;之前章孝嚴在出任外交部長時,由於非洲邦交國經常發生政變,某次外交部在接待某非洲外賓,因一時間找不到國旗,最後竟向台南担仔麵借,「當時台南担仔麵就是台灣的代表。」

然而,光鮮亮麗的硬體設備只是一部分,更多來自看不到的細節,才是許穆生成功關鍵。(本文節錄自431期財訊雙週刊)

關鍵字: 財訊雙週刊担仔麵華西街鄧麗君郭台銘萬華分局章孝嚴許穆生

分享給朋友:

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ETtoday著作權聲明]

推薦閱讀

台企銀董座向政院口頭請辭 總經理李國忠代理呼聲高

台企銀董座向政院口頭請辭 總經理李國忠代理呼聲高

台企銀董事長劉佩真因帶病工作,居家上班期間引發「銷假領薪」爭議持續延燒,據公股圈消息,劉佩真擔心拖累行政團隊形象,已向行政院提出口頭請辭,最快本周五(21日)台企銀董事會發布,由於事發突然,現任台企銀總經理李國忠暫代呼聲高。

2025-02-16 12:53

川普批「台灣搶生意」3套劇本 台積電最不怕晶片關稅

川普批「台灣搶生意」3套劇本 台積電最不怕晶片關稅

美國總統川普點名台灣搶走美國的晶片生意,揚言修改「晶片法案」補助條件,壓迫台灣半導體產業,也對台積電步步進逼。連日來市場流傳多套劇本,不管是對美擴大先進製程投資,技術入股或是接手英特爾,對台積電而言,最簡單的是課關稅,因為在實務運作上美國很難直接對台灣晶片課稅。

2025-02-16 17:07

大鱷動向!索羅斯抄底台積電 股神巴菲特暫停賣蘋果

大鱷動向!索羅斯抄底台積電 股神巴菲特暫停賣蘋果

美國證管會(SEC)公告13F文件,有「金融巨鱷」稱號的索羅斯(George Soros)旗下索羅斯基金(Soros Fund)去年第4季大買台積電ADR近4.7萬股,累計持股來到15.2萬股,同時新建輝達(NVIDIA)逾21萬持股;而股神巴菲特則暫停賣出蘋果股票。

2025-02-16 14:10

加油鬆口氣!本周汽油不調整 柴油小漲0.1元

加油鬆口氣!本周汽油不調整 柴油小漲0.1元

台灣中油公司自明(17)日凌晨零時起汽油價格不調整、柴油調漲0.1元,參考零售價格分別為92無鉛汽油每公升29.8元、95無鉛汽油每公升31.3元、98無鉛汽油每公升33.3元、超級柴油每公升29.0元。本周因平穩雙機制啟動,汽、柴油各吸收1.0元及0.7元。

2025-02-16 12:03

金價跳水照樣買!陸民眾抱怨黃牛搶購 專家:黃金牛市尚未走完

金價跳水照樣買!陸民眾抱怨黃牛搶購 專家:黃金牛市尚未走完

此前金價一路狂飆,大陸消費者跟著瘋搶,上週五14日金價突然跳水大跌,還是出現搶購怪現象。據了解,大陸各地都有「搶金」人潮,全大陸最賺錢百貨公司位於北京的SKP,老鋪黃金門店才開門,外面大排長龍,不少消費者抱怨,「都被黃牛搶先買了!」

2025-02-16 12:02

台積電1月股價創高 副總羅唯仁賣22張套現近2500萬

台積電1月股價創高 副總羅唯仁賣22張套現近2500萬

受到美國總統川普上任影響,護國神山台積電(2330)今年1月股價表現震盪,不過台積電高層持股多未出現變動,僅直接向台積電董事長魏哲家報告的台積電企業策略發展資深副總經理羅唯仁賣股22張,套現近2500萬元。

2025-02-16 11:11

川普拋對等關稅 會計師嘆「情人節送愚人節禮物」

川普拋對等關稅 會計師嘆「情人節送愚人節禮物」

美國總統川普上任後以美國優先貿易政策,頻頻對外發表新的關稅政策,掀起全球貿易風暴,對多國實施新一輪的關稅政策,2月10日宣布3月將對所有進口至美國的鋼鐵和鋁徵收25%關稅, 2 月14日更是宣佈對等關稅計畫(Reciprocal Trade and Tariffs),預計4月1日前完成研究。KPMG安侯建業稅務投資部營運長、會計師陳彩凰大嘆「情人節送愚人節禮物」。

2025-02-16 10:03

9000名美國稅務員挫咧等!川普政府計劃裁員 馬斯克執行中

9000名美國稅務員挫咧等!川普政府計劃裁員 馬斯克執行中

美國報稅季如火如荼展開,不過美國總統川普最新計劃針對解僱9000名國稅局員工進行檢視,特斯拉創辦人馬斯克將率領團隊審查國稅局的人力是否浪費。

2025-02-16 09:43

法人看好烏克蘭重建商機 散裝航運大老看重建速度可能不會太快

法人看好烏克蘭重建商機 散裝航運大老看重建速度可能不會太快

俄烏戰爭在本月24日即將屆滿三周年,讓俄烏戰爭快速停止是美國總統川普競選時的重大,隨著川普上任,停火的跡象日益明顯,上周五(14日)國內法人出報告,將散裝航運類股列為正向、鋼鐵、水泥與塑化列為中性偏正向,對此散裝船運市場的大老指出,重建商機一定有,但對重建資金來源不能太樂觀看,可能重建速度會比想像中慢。

2025-02-16 09:08

川普2.0效應市場遇亂流 投資人可中性看待AI需求熱度不減

川普2.0效應市場遇亂流 投資人可中性看待AI需求熱度不減

金融市場正式迎來金蛇年,國泰證券觀察年後國際市場及產業脈動,仍對美國、台灣市場抱持樂觀展望。儘管在農曆年期間,聯準會(Fed)決議將基準利率維持在4.25%至4.5%的區間不變,為2024年底啟動寬鬆周期以來,首次暫停降息行動,加上美國總統川普正式重返白宮,加劇全球政經局勢的不確定性升溫,對此,國泰證券觀察,全球金融市場短期內恐面臨波動,新川普政府雖是威脅但並非「黑天鵝」,主要是自量化寬鬆政策以來,市場流動性與資金充裕度足以緩衝風險,建議投資人可中性看待「川普2.0」效應帶來之短期震盪。

2025-02-16 06:05

讀者迴響