雲品佈局義式高檔餐飲 雅意「平均客單價突破五千」助攻營運

▲君品酒店持續佈局高檔餐飲版圖，「雅意」義式餐廳目前平均客單價突破五千元。（圖／君品酒店提供）

記者林淑慧／台北報導

米其林星星的力量有多大，雲朗觀光集團最知道。君品酒店繼頤宮中餐廳再度拿下米其林三星後，再以義式餐廳雅意拓展高檔餐飲版圖，雲品總經理丁原偉表示，餐搭酒風潮正盛，推升雅意目前平均客單價突破五千大關，且有不少回流客源，展現君品酒店高度市場競爭利基，挹注集團營運表現可期。

君品酒店除擁有米其林三星頤宮中餐廳外，更於10月5日起於六樓新設立餐廳「雅意」(Artborsia)，以星級水準打造高檔義式料理、頂級餐飲服務，為台灣首家內外場團隊擁有最多外籍服務人員的義式餐廳。

▲雲朗觀光集團總經理丁原偉。（圖／資料照）

國境尚未解封，都會型觀光飯店力圖轉型，丁原偉指出，君品酒店不打價格戰，逆勢開拓高檔餐飲版圖，並同步採取同業、異業結盟合作，包括皇后號頂級遊輪、大稻埕專人導覽等深度旅遊，有效提高住房率表現，目前平均房價達3800元，成為北市中山、大同區最高房價五星飯店。

為搶攻國旅商機，君品酒店近期加大推出多種方案，包括於10月1日中秋節推出一泊二食「君臨嘉廬中秋烤肉趣住房專案」成功熱銷超過100間客房，以及「皇后號頂級遊輪饗宴住房專案」持續熱賣，最新檔期目前接單數已近完售。

展望後市，雲品持續深化集團資源整合，雲品持續深化集團資源整合，透過輕資產業務模式的婚宴平台「君品Collection」差異化業務模式，有望帶動住房、館外餐飲兩大業務，更有多數宴會訂單集中於第四季及明年第一季，加上委託經營管理的「皇家薇庭」目前假日婚宴、工商宴會訂單已預定額滿，隨著住房與宴會訂單逐步認列，帶動未來營運成長可期。