疫情求生！阿基師飯店十天業績破百萬 全靠牛肉麵、雞湯調理包

▲飯店因疫情人潮蒸發，趕緊推出居家冷凍調理包、小家庭合菜熱送到府，圖左為阿基師。（圖／淡水福容飯店提供）

記者吳佳穎／台北報導

這波疫情來得突然，對飯店來說，人潮瞬間蒸發，所有飯店都得想快速應變方式。淡水福容飯店，採取小家庭合菜策略，推出民眾在家可以簡單加熱馬上吃的冷凍即食包，包括「極黑戰斧牛肉麵」及「金牌主廚養氣雞湯」，結果飆賣2000包，疫情十多天下來，業績賣破百萬元。

福容淡水飯店指出，疫情一來，公司思考防疫期間民眾會遇到什麼問題，像是孩子停課，媽媽們可能開始煩惱每天要煮什麼；長輩們在家躲疫情，怎打點三餐；還有居家上班族群，可能也沒時間煮飯。

最後，飯店決定採取小家庭合菜策略，天天更換菜單，並提供社區外送服務，加上員工騎自行車送餐，兼顧防疫與環保，工作人員穿著黃背心穿梭在大街小巷，十分顯眼吸晴。除了推出可外帶外送的餐點外，在家可以簡單加熱馬上吃的冷凍即食包是炙手可熱商品，包括「極黑戰斧牛肉麵」及「金牌主廚養氣雞湯」，飆賣2000包，疫情十多天下來，業績破百萬元。

▲飯店推出的戰斧牛肉麵受到網友青睞。（圖／淡水福容飯店提供）