寒舍強化餐飲搶攻國旅 探索廚房自助餐重啟「訂位滿到8月底」

▲寒舍餐旅集團今（27）日召開股東常會，由董事長蔡伯翰(圖中)主持。（圖／寒舍提供）

記者林淑慧／台北報導

寒舍餐旅集團今（27）日召開股東會，由董事長蔡伯翰主持，面對疫情影響，表示將持續強化餐飲優勢，創造差異性提升飯店競爭力，旗下寒舍艾美酒店探索廚房8月24日重啟營運，採現點現做、專人送餐搶市，目前8月底訂席率已近全滿，未來將因應疫情變化，滾動式調整集團的營運方向。

蔡伯翰表示，去年底起各國陸續施打疫苗，台灣亦於今年3月下旬開始首批疫苗之施打，全球疫情的發展是否能因疫苗的施打而趨緩及被控制，使各國開放邊境並恢復各項國際商務活動及旅遊，值至此時仍無法預測惟已漸露曙光，如國內今年三月恢復部分國家之商務人士來台可縮短居家檢疫時間，四月起開始出團的旅遊泡泡，交通部觀光局亦積極與新加坡、日本、韓國、越南等洽談旅遊泡泡等事宜。

▲台北寒舍艾美酒店探索廚房8月24日重啟營運，採現點現做與專人送餐，訂席率目前已滿至8月底。（圖／寒舍提供）

寒舍集團旗下共有三個營業據點，包括台北喜來登飯店、台北寒舍艾美酒店及礁溪寒舍酒店，蔡伯翰目前身兼寒舍集團總經理，透過「因應變局、創新突破」專案計劃，持續利用數位平台打造多元行銷通路，為未來後疫情時期做好各項準備。

寒舍表示，疫情下為快速迎合飲食消費型態的轉變，不僅積極與零售通路商合作，更迅速決策將自助餐廳轉換為外帶市集，祭出多元的商品包含即食便當、主廚現做美食與冷凍禮盒等多元行銷方案搶市。

另外，住房方面持續力拼國旅市場，規劃豐富多元的住房專案，如台北喜來登大飯店瞄準偽出國商機，推出「夏日祭」住宿專案，旅人可體驗精采道地的日本夏祭體驗。礁溪寒沐酒店於9月份推出「入住寒沐，三餐我照顧」住房專案，提供房客早餐外，再加贈午餐及晚餐，超值優惠積極搶攻國旅商機。