文／今周刊整理
今年六月一日，台灣將實施新的基因改造(簡稱基改)食品標示制度，只要基改作物製成的食品，都必需標示。而台灣進口的黃豆和玉米，已經幾乎都是基因改造作物(如基因改造玉米，占台灣玉米進口總額99%以上)」。如同進口美國牛肉議題造成社會高度關注，基改食品不僅與食品安全領域相關，也涉及台美雙方的貿易、政治關係及牽動龐大商機，但政府單位在把關上如橡皮圖章高舉輕放。
我們吃的基改黃豆會致癌？政府沒在驗
《今周刊》發現，過去十幾年台灣審查基因改造食品的安全性，只能依賴孟山都等生產基改種子的公司，所提出的評估報告，就算審查不通過，也只能要求對方補寄報告，孟山都只提供九十天的動物實驗評估報告，也不理會台灣審查委員會召集人提供進一歩資料的要求，反而對日本卻會自行做長達二年的動物實驗，評估食物安全性。十幾年來，台灣核准八十一項基因改造食品上市，近年只有二項產品被退件，退件率只有百分之二。
基改食品能吃嗎? 專家憂：引爆過敏風險，慢性發炎恐致癌
台中榮總免疫風濕科主任蔡肇基認為，基因改造食物可能引起過敏。而且不應全盤採用歐美標準，「因為每個人種的過敏病罹患率都不一樣，我們有我們的人種特質，我們的反應跟美國人及英國人的反應是不一樣的，絕不能以歐美的標準當做台灣的標準。」因為在歐美，花粉是主要過敏源，在台灣，塵蟎才是主要過敏源。
中華民國毒物學學會秘書長姜至剛認為，「基因改造的風險，是既難以觀察，又難以控制的」；他同時認為基因改造食物對有過敏體質的人特別危臉，基因改造食品有可能會改變腸道裡的細菌，誘發消化道的病變，「現在的研究認為，慢性發炎跟癌症是相關的」。
一顆黃豆掀起糧食戰爭
一顆基改黃豆，背後其實是國家利益。美方頻頻關切台灣基改食品規範，因為黃豆用量最大的沙拉油市場，用的幾乎都是基因改造黃豆，強制標示上路之後，如果有非基改沙拉油出現，將嚴重衝擊美國的黃豆市場。如果以台灣一年黃豆食用量三十萬噸計算，去年非基改黃豆只賣出二萬五千噸，這個市場還可以再成長十一倍！
要真正保護民眾的消費權益，除了標示，台灣應該要建立獨立的審查系統，針對台灣人的體質特性做檢驗，並公開審查的討論內容，否則，台灣民眾永遠不會知道，自己吃的基改食品，風險究竟有多大。
（更多基改食品調查報導，請見5/7出刊《今周刊》No.959期封面故事）
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