記者林淑慧/台北報導
亞洲最盛大的廚藝盛事、亞洲主廚高峰會今(15)日登場,台北萬豪酒店常務董事劉恆昌表示,該會首度移師台北舉辦,接下任務的台北萬豪,籌辦期只有短短一個月,除了硬體空間符合需求外,也派出18組國宴級的廚師團隊支援,讓來自8個城市的名廚們安心展演世界級的廚藝。
為期四天的2018亞洲主廚高峰會今天登場,包括廚藝展演的主廚高峰論壇、甜點論壇以及兩場亞洲名廚八手聯彈晚宴,集結18位名廚齊聚一堂,包括米其林三星主廚Umberto Bombana、米其林二星主廚高田裕介等名廚,讓美食愛好者能近距離觀摩大師廚藝。
▲台北萬豪酒店常務董事劉恆昌(圖中)表示,藉由舉辦亞洲主廚高峰會,有助於提高台北萬豪的國際能見度。(圖/記者林淑慧攝)
台北萬豪為台灣唯一能舉辦APEC等級國際大型會議的觀光飯店,劉恆昌透露,為爭取亞洲主廚高峰會來台,不僅派出團隊了解客戶端需求,籌備時間雖只有短短一個月,但因萬豪過去有舉辦總統就職國宴的經驗,飯店內的廚師團隊編制達18組人馬,無論中、西、日等不同國別的菜系,都能當世界級名廚的有力後盾。
劉恆昌指出,藉由舉辦亞洲主廚高峰會,有助於提高台北萬豪的國際能見度,更提供台灣廚師及餐飲界人士與世界級名廚交流的平台,未來也希望藉由舉辦國際級會議,讓台灣廚師有機會躍上世界級舞台。
台北萬豪酒店自開幕以來,便以會議業務與同業做出差異化,劉恆昌表示,明、後年新飯店將加入戰局,市場仍將是「僧多粥少」而更為競爭,台北萬豪仍將聚焦在會議業務上,其團隊每一、二周就會飛往亞洲各主要城市洽談合作,目前會議訂單能見度已到2020年。
展望後市,劉恆昌指出,「商務觀光」將是台北萬豪下一步的發展目標,由於國際型會議的與會人數上看千人,若能瞄準這些高消費力的外國商務客,推出具吸引力的旅遊方案,「只要多在台灣停留一天,就能帶動可觀的觀光效益」,值得觀光主管機關與產業界共同努力。
讀者迴響