耶誕訂位今年提早滿檔 飯店餐飲業績看增2成

▲雖然今年耶誕節在平日，飯店餐飲業績恐略為下滑，但業者仍樂觀餐飲業績可望成長1~2成。（圖／資料照片）

記者林潔玲／台北報導

耶誕節即將到來，國賓（2704）、晶華（2707）、亞都（5703）可望搶食佳節業績。以往在節前一周才會出現訂位滿檔，今年卻出現時程提前，亞都訂位已近乎滿檔，國賓、晶華訂位也已達九成，飯店業者表示，由於今年耶誕節在平日，業績恐略為下滑，但仍樂觀餐飲業績可望成長1~2成。

目前晶華館內餐飲包括有栢麗廳、azie、ROBIN’S 牛排屋、ROBIN’S 鐵板燒、上庭酒廊等5品牌，館外餐廳則有泰市場、三燔美麗華、Just Italian 義饗食堂等3大品牌。

晶華館內餐飲歷來都是營收的強勁主力之一，其中，館內餐飲營收占比達85%，館外則約25%。去年耶誕節業績約千萬元，晶華主管預估，今年耶誕節業績雖在平日，但有機會破千萬元，比去年好，保守預估較去年同期成長1成。

台北國賓目前有明園西餐廳、ahmicafe’、 A CUT STEAKHOUSE，價位約在1000~1300元不等，國賓主管表示，A CUT STEAKHOUSE為了供應客人們的需求，已在晚間加開一輪，目前兩個時段訂位約8成，至於國賓館外餐飲則有MARKET CAFÉ、1Bite2Go、Andante安棠德餐廳，其中，天母MARKET CAFÉ訂位也已將近9成。

至於亞都麗緻近幾年耶誕節業績也還算穩定，亞都主管指出，幾乎24、25日巴賽麗廳及巴黎廳1930都會達到客滿，且以往約自12月中才會開始訂位，但觀察到今年已有不少消費者提前預約，可能在上旬就會滿檔，其中巴黎廳1930於24、25日晚間推出的「聖誕盛宴套餐」一人高達4200元，更是目前全台北市飯店最高價的單人聖誕套餐，但12/24也幾乎已全數客滿，顯示高端消費民眾仍有很高的預算。

而 亞緻餐飲部分，由於聖誕聚餐商機帶動館外餐廳麗緻巴賽麗的業績成長，以及麗緻坊持續拓點，並提供聖誕限定蛋糕、麵包及客製化薑餅屋等服務，亞都主管也預估亞緻餐飲的耶誕業績將較去年達2成左右的成長。