年菜

湯蓋鍋蓋「煮滾可放隔夜」?營養師破解:吃下一堆毒 婆媽嚇歪了

湯蓋鍋蓋「煮滾可放隔夜」?營養師破解:吃下一堆毒 婆媽嚇歪了

初六開工,但讓婆婆媽媽最憂心的莫過於一鍋鍋沒吃完的年菜,好傷腦筋,認為各類剩菜湯品,只要蓋上鍋蓋煮滾就能「完美殺菌」不需要放冰箱?營養師李婉萍指出,將食物放在室溫太久,處在「危險溫度帶」恐不斷滋生細菌,雖然加熱會殺死某些細菌,但其所製造出來的毒素卻不會被消滅,恐有食物中毒的疑慮。

蘿蔔糕獲封過年最可怕食物! 台中妹吃到崩潰:冰箱裡一直長

蘿蔔糕獲封過年最可怕食物! 台中妹吃到崩潰:冰箱裡一直長

7天春假雖然已經結束,但台中一名女網友16日在臉書PO文感嘆,不懂為何過年都要吃蘿蔔糕(菜頭粿),而且明明已經一直吃了,冰箱裡還是有一堆,實在很可怕。沒想到文章一公開,隨即引發不少網友共鳴,認同蘿蔔糕根本是過年最可怕的食物之一,「放在冰箱裡也會一直長、一直長,吃都吃不完。」

影/商仲總座下廚處女秀!媽媽味滷牛頰肉 標榜「低鹽低負擔」

影/商仲總座下廚處女秀!媽媽味滷牛頰肉 標榜「低鹽低負擔」

一般家庭年節吃滷牛腱肉,但香港商匯泓不動產副總經理吳懿倫從小吃到大的「滷牛頰肉」,經過媽媽調整滷汁比例後常做的拿手料理,半筋半肉嚼勁口感,咬下去香氣四溢,讓他成家後念念不忘這股「媽媽味」,走入廚房學習復刻料理,並分享給大家。

吃隔夜菜…壯漢失明癱瘓!專家警告「5食物別加熱吃」:毒素倍增

吃隔夜菜…壯漢失明癱瘓!專家警告「5食物別加熱吃」:毒素倍增

日前大陸西安一名32歲男子曾春,因吃了冰箱內的剩菜剩飯出現中毒症狀,導致急性胰臟炎及腎衰竭,外加肝功能損傷,當時他全身插滿針管,更因此失明。在台灣,藝人錦雯也透露,年屆7旬的母親因吃隔夜菜中毒,差點引發敗血症,讓她氣急敗壞。不浪費看似是種美德,但營養師趙函穎也呼籲,有5種食物千萬別放隔夜。

毛寶貝呷年菜!4道寵物料理教你做 獸醫:蒸燙+天然食材最健康

毛寶貝呷年菜!4道寵物料理教你做 獸醫:蒸燙+天然食材最健康

農曆春節過牛年,親友相聚團圓共享美食大餐,也別忘了親自下廚為自家毛寶貝過年加菜!新北市政府動保處13日分享4道寵物料理,要飼主在家動手幫毛小孩做,並且兼顧牠們的健康,也增加彼此的互動,一起開心過好年。

影/地產女董座化身「總舖師」 熟練重現古早味「白菜滷」

影/地產女董座化身「總舖師」 熟練重現古早味「白菜滷」

總太地產董事長翁毓羚,特別為《ETtoday新聞雲》的讀者親自下廚展現好手藝,分享家鄉從小對媽媽的年菜記憶好味道,因家中有4個兄弟姊妹,爸媽平常工作都很忙碌,所以懂事的翁毓羚,從小學1、2年級,就和兄弟姊妹們一起分擔家事、煮菜,過去的農業社會對於食物一點都不想浪費,所以只要是「可以吃的」,她都可以把它變成一道料理。

過年猛吃長年菜「抽血異常」!藥師曝中風危機:這幾樣菜勿吃過量

過年猛吃長年菜「抽血異常」!藥師曝中風危機:這幾樣菜勿吃過量

除夕圍爐家人團聚,桌上除了要有整尾的魚象徵年年有餘外,一定還會有一盤「長年菜」,象徵延年益壽。但若長期有心血管疾病,且正在服用抗凝血劑香豆素者,在吃長年菜、青江菜、芥藍菜、菠菜等深綠色蔬菜,千萬別過量,否則會導致藥效失效,增加中風危險。

年菜大PK!柯文哲當「躺分仔」魚還沒煮熟 網:我整個從頭笑到尾

年菜大PK!柯文哲當「躺分仔」魚還沒煮熟 網:我整個從頭笑到尾

農曆春節到來,除夕夜最重要的事情,莫過於和全家人團圓吃年夜飯;台北市長柯文哲與台北市副市長彭振聲、蔡炳坤、黃珊珊一同進行年菜分組對決,挑戰30分鐘內做好美味的年菜。不過,由於柯文哲沒有煮菜經驗,整場幾乎都在當「躺分仔」,讓彭振聲獨攬大局。對此,民眾黨立委高虹安打趣留言,「彭副好像選錯隊友惹..」。

主婦汪背扛「大把年菜」忙逛市場! 魚販前停步:老闆一斤多少?

主婦汪背扛「大把年菜」忙逛市場! 魚販前停步:老闆一斤多少?

年前太忙碌,必須出動小幫手!花蓮市重慶市場小年夜(10日)出現一隻米克斯犬,身上背著大把青菜四處奔波,經過魚攤前還不忘停下腳步,探頭張望檢查海產新不新鮮,就像「家庭主婦」般認真地挑選年菜。有趣的是,不少路人看見毛孩超人性化的舉動後,忍不住回頭狂讚「好可愛!」

溫馨暖南送關懷 斗南公所傳遞382桌愛心年菜

溫馨暖南送關懷 斗南公所傳遞382桌愛心年菜

農曆春節前夕,斗南鎮公所與雲林縣政府、蔡東富議員服務處為使弱勢家庭同享年節圍爐之樂,整合年菜資源平台,以溫馨送年菜方式將社會的溫暖傳遞給弱勢家庭,關懷斗南弱勢民眾,由公所人員協助溫馨送年菜,將社會的溫暖傳遞給有需要的弱勢家庭

過年通宵打牌小心「肝火旺」 中醫師推「3種食材入菜」清熱降火!

過年通宵打牌小心「肝火旺」 中醫師推「3種食材入菜」清熱降火!

過年是親友團聚時間,不少人都會趁放假在牌桌上廝殺一番,免不了多天熬夜。中醫師指出,熬夜會導致血液循環不順暢,連帶導致身體出現其他狀況,熬夜也會導致「肝火旺」,會出現頭痛、口乾口苦、冒痘痘、肩膀僵硬、胸悶等。建議可利用日常生活常見的食材入菜,幫助清熱降火。

孝順柴「騎車買年菜」緊握把手! 燦笑回眸笑噴網:嗶嗶~沒駕照

孝順柴「騎車買年菜」緊握把手! 燦笑回眸笑噴網:嗶嗶~沒駕照

人手不足只好派出狗來幫忙!台中飼主邱小姐這天帶家中柴犬「蛋塔」出門兜風,因為踏板上全放滿了年菜,只好讓毛孩坐在椅墊上。沒想到,蛋塔不但坐得超端正,還知道要將2隻小手放在握把上,乍看之下就像「騎車去買菜的狗」,孝順畫面融化一票網友!

專家揭「2豬肉料理」熱量爆高!吃不胖年菜全攻略一次看

專家揭「2豬肉料理」熱量爆高!吃不胖年菜全攻略一次看

農曆春節即將到來,許多人已經開始規劃、準備年菜清單。不過過年過節最怕的就是連假結束後,身材就回不去了,甚至健康也亮起紅燈。難得過節,在「大餐我是吃定了」的情況下,要怎麼準備年菜比較簡單又同時兼顧健康?又有什麼要注意的?來看李婉萍營養師怎麼說!

想買的年貨「AI人工智慧」找給你 消費意圖預測技術越來越高明!

想買的年貨「AI人工智慧」找給你 消費意圖預測技術越來越高明!

隨著農曆春節將至,年貨、年菜的網購大戰已然開打,工研院研發的「關鍵消費意圖預測技術」,以大數據分析消費者「需要」、「想要」的商品與服務,搭配業者促銷活動,讓消費者買菜、送禮可以買好買滿。

年菜準備這三道吃進滿滿福氣!絕美「金魚蝦餃」、「燈籠蝦」在家做

年菜準備這三道吃進滿滿福氣!絕美「金魚蝦餃」、「燈籠蝦」在家做

過年訂不到年菜不如就自己親手做,既衛生又健康也許你還能從中發現樂趣!就像近日臉書公開社團「全聯消費經驗老實說」裡的一位女性網友分享了自己深藏不露的高超手藝以及「金魚蝦餃」食譜,其實與家人一起在家做,增進感情還能吃進滿滿福氣。

第一口先夾魚!營養師授「吃飯順序SOP」:吃對才不容易餓

第一口先夾魚!營養師授「吃飯順序SOP」:吃對才不容易餓

年節將至,華人的習俗就是除夕夜全家團圓圍爐,年菜總是準備滿滿一桌,相當豐盛,都不知從何下手。對此,營養師提供大家在過年大魚大肉的時刻,要如何吃得飽又健康,更強調,每餐進食順序都相當重要,若吃對順序血糖就不容易上升。此外,食物的烹調方式也是影響健康的重點之一,盡量以簡單為原則,減少繁瑣的程序。

KTV美食王奪年菜評比冠軍 科技魂打造新廠「產能拚三倍成長」

KTV美食王奪年菜評比冠軍 科技魂打造新廠「產能拚三倍成長」

農曆春節的年菜重頭戲豐儉由人,出身科技業的欣光食品總經理詹金和,特別請來國宴主廚「保師傅」曾秀保一起開發經典年菜,連年勇奪媒體年菜評比冠軍;看好冷凍食品的成長性,今(2021)年將於台南擴建新廠房,生產規模將是目前的三倍,挹注營運表現可期。

年菜不吃對不起自己、吃了又對不起巴底!廚師轉職健身教練 教你避開地雷安心吃

年菜不吃對不起自己、吃了又對不起巴底!廚師轉職健身教練 教你避開地雷安心吃

過年期間大魚大肉、放縱飲食是大多數人的常態,餐桌上天天擺滿滿、家中零食多到吃不完,不吃對不起自己、吃了又對不起巴底,讓專業的來告訴你怎麼避開地雷安心吃!

疫情衝擊社福捐款東森直消電商來響應!北市溫馨年菜不縮水 弱勢家庭過好年

疫情衝擊社福捐款東森直消電商來響應!北市溫馨年菜不縮水 弱勢家庭過好年

再過幾天就過農曆年,為讓低收入獨居長輩及弱勢家庭過好年,北市社會局今年再度與民間團體合作,推出「溫馨年菜、愛心快遞」活動,東森直消電商欣然響應號召加入捐助行列。今年將送出1821份溫馨年菜,由北市12區社工及70多位民間團體志工,將愛心年菜送到獨居長輩及經濟弱勢家庭手中。

除夕圍爐「有這3道菜」2021必開運! 命理師:吃了一整年順心如意

除夕圍爐「有這3道菜」2021必開運! 命理師:吃了一整年順心如意

再過2天就是除夕圍爐日,相信不少民眾都已經開始準備年夜飯的食材,與家人團聚的同時也能吃一頓美味又有意義的大餐。命理專家周映君日前就在《命運好好玩》節目上,分享了一定要吃的年夜菜,以及透露3道「吃了可以開運」的菜色。

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