▲聯華食（1231）董事長李開源看好鮮食商機，要強攻鮮食業務。（圖／資料照片）
記者林潔玲／台北報導
聯華食（1231）總經理李開勳今（17）日表示，「食品業已經成為低獲利、高風險的行業」，且成為通路為王的時代，銷售端的利潤已從消費者轉嫁至生產端，但他仍看好銷售端的鮮食商機，決定衝刺鮮食業務，與休閒食品的營收比重，將從四六比提升至各半，加上7月底也有新品將上市，預估下半年營收可望優於上半年。
李開勳進一步說，目前已經是通路為王的時代，跟以往不同，以前是銷售端必須積極和食品生產廠商洽談合作上架，且利潤掌握在食品生產端，但如今則是完全相反，由於銷售端採取量大壓低成本價策略，利潤轉變落在通路商，食品生產業的利潤越來越薄。
聯華通路包含有超市、超商、傳統通路、量販等，其中以全聯社占比最大約2~3成。時序進入中元採購旺季，聯華營收可望跟著吃香，許多通路也著手促銷活動，對此，李開勳表示，促銷檔期所挹注的營收比重其實並不高，雖然多少還是有幫助，但已經疲乏，根本已經變成「有辦有保庇」的概念。
目前聯華食品的營收分為三大塊，包含休閒食品、鮮食食品、生技食品，李開勳強調，生技食品占比仍相對較少，還是以休閒食品為主，目前休閒食品佔營收比約60%，鮮食食品占比約40%，但他指出，未來聯華看準通路端的鮮食商機，將提高鮮食產品的比重，可望達到占比各半。
聯華受惠今年新品薯條熱銷，帶動6月業績大爆發，6月營收5.29億，大增32.05％，上半年營收26.7億，第二季營收也比去年同期成長。加上七月底也將有2款新品上市，且上半年為傳統旺季，因此，預估下半年營運會比上半年好。目前聯華每年研發費用投資額度約6~7千萬元，較前年成長7%以上
此外，台灣經過近來的食安問題，不論是政府、廠商以及民眾對於食品安全更加注重，李開勳強調，食品業者本來就有義務為大眾把關，因此，聯華也製作食品履歷APP，未來在舊裝換新裝的過程中，會逐漸推進至所有商品每包皆有「身分證」。
讀者迴響