記者林淑慧／台北報導
依據統計，國內年菜產值上看50億元，餐飲業出新招搶市。王品集團今（8）日宣佈首度推出熱年菜外帶服務，旗下中餐三大品牌莆田、享鴨、丰禾即日起開放預購，規劃不同價位的菜色豐儉由人，並以限量套組搶市，預估首年業績目標上看千萬元。
王品集團泛中餐事業群副總經理李威進表示，明年春節仍受到疫情影響，國人無法出國、大型尾牙復甦遲緩下，推升宅經濟發展，今年餐飲、飯店和通路業者推出各式年菜搶市，預估年菜產值將成長至60億元。
▲王品集團泛中餐事業群副總經理李威進（左五）表示，旗下三大中餐品牌首度推出熱年菜外帶服務搶市。（圖／記者林淑慧攝）
看好年菜市場商機，王品集團繼往年推出冷凍年菜，今年首度集合中餐三大品牌推出熱年菜外帶服務，自即日起至明年元月30日開放預購，總計限量3682套組搶市；李威進說，年菜將在元月31日除夕當天現做現取，讓顧客在家也能享受到餐廳的精緻料理。
▲王品集團首推「熱年菜」外帶服務。（圖／王品提供）
李威進指出，王品集團今年的年菜外帶組合採取中西並進，結合旗下品牌經典菜色進行組合；其中，團隊精挑23道人氣菜色，為旗下餐廳點餐率最高的菜色，加上主廚研發的6道限定菜色，成為年菜限定料理，包括極品佛跳牆、辣椒波士頓龍蝦、干貝燴蘆筍、干貝雙菇燴時蔬、櫻花蝦米糕、海陸宴客三拼，以饗饕客。
特別的是，近年餐飲圈興起餐酒風潮，王品攜手調酒界潮牌WAT聯名推出「貴神騷」雞尾酒禮盒，三款調酒分別為貴妃鐵觀音雞尾酒、洛神青梅雞尾酒、文山騷兒雞尾酒，讓消費者依據不同菜色搭配最對味的口味，可望提升年節氣氛。
王品集團從2016年開始進軍中餐，首度引進了新加坡米其林星級餐廳莆田，六年來陸續開出享鴨、丰禾等中餐自有品牌，全台總計13家門店，深受消費者喜愛；李威進指出，今年首度推出的外帶熱年菜，希望以更親民價格、更有彈性的菜色組合，讓消費者享受到星級飯店的年菜品質，首年業績目標希望能突破1,000萬元。
讀者迴響