海底撈全球關300店竟賺錢配息 背後「啄木鳥」計劃解密

▲海底撈全球關300店竟賺錢配息。（圖／記者黃士原攝）

記者陳依旻／台北報導

知名火鍋品牌「海底撈」在疫情期間全球關掉逾300家門市、裁員逾4萬人，但最近卻在香港「披露易」公告，截至去年12月31日止年度純利約13.74億元人民幣（約新台幣61.17億元），與2021年度虧損41.63億元人民幣（約新台幣185.34億元）相較，大幅轉虧為盈，派末每股配11.6港仙（即0.116港元，約合新台幣0.45元），不少投資人大呼「浴火重生」。

海底撈集團公告，去年全集團收入約347億元人民幣（約新台幣1544.65億元），年減15.5%,來自持續經營業務的溢利約16億元人民幣（約新台幣71.22億元），去年新開24家海底撈餐廳，48家關停餐廳恢復營業，並關閉50家經營表現欠佳的餐廳。截至去年12月31日,在中國大陸地區經營1349家海底撈餐廳，在港澳台地區經營22家海底撈餐廳。

依照海底撈公告，有些投資人會解讀海底撈去年已不是「生不如死」的一年，開店數和恢復營業店家已超過關店數．且獲利成績持續向上中。

解密海底撈獲利關鍵，以該公司在2021年推出「啄木鳥計劃」最為重要，這個計劃追求成本控管，剛推出時也曾被市場譏笑為「啄傷自己的計劃」，但公司執行團隊不以為意，堅持於全球關閉或整修300家經營未達預期的門市，總裁員人數超過4萬人，並恢復大區域管理制度、要求1天翻桌率不到4次的門市不准再開新據點，曾震驚市場，不過在疫情下因即時斷尾減少支出，在疫後復甦時期快速回血，反而成為市場亮點。

海底撈股價亦呈回升趨勢，從2022年的低谷不到10港元，截至港股上周五收盤，海底撈股價報21.25港元，總市值1184.47億港元。中國投資機構中信證券也上調海底撈的投資評級至「買入」。分別上調集團2023及2024年經調整淨利潤預測至33.4億及50.5億元人民幣，目標價28元人民幣。