晶華餐飲找韓星主廚客座 Q2營運爆發

▲晶華衝刺餐飲旺季業績，Robins牛排館找來韓國星級主廚客座3天，午宴3場每場限定50人、晚宴3場每場限定80人。（圖／記者林潔玲攝）

記者林潔玲／台北報導

觀光股王晶華（2707）Q1營收達17.27億元，其中餐旅營收也較去年同期成長不少。第二季餐飲商機大爆發，包括端午節、謝師宴，以及6月4~6日找上韓國星級主廚客座，加上目前正規劃邀請日本料理鐵人，Q2營運可望較去年成長。

晶華近日找來2014、2015年米其林餐飲指南以及聖沛黎洛餐廳評選兩大世界級美食評鑑的雙料得主、來自韓國的林正植來台在Robins牛排館推出為期三天的「食尚米其林韓星饗宴」客座演出。

▲37歲的主廚林正植被紐約時報譽為「新派韓菜先鋒」，在韓國首爾、美國紐約都有Jungsik餐廳。（圖／記者林潔玲攝）

雖然該活動午晚3場，每場限定80人，且每人5800元（含佐餐酒），但晶華表示，訂位狀態都有9成以上的好成績，更有客人聽聞消息4月就有訂單。

晶華主管表示，Q2~Q3本來就是餐飲的旺季，因此將持續約亞洲主廚來台客座，同時，5~6月也有不少謝師宴的訂位，加上端午節粽子禮盒持續成長，且旗下超過千萬元銷售佳績的「晶華冠軍牛肉麵」也進軍香港市場，Q2餐飲營收可望再提升。

但晶華第三季8~9月飯店一樓的RZ廳以及柏麗廳將分別進行一個月的裝修，恐影響營收表現。但晶華主管解釋說，由於第三季還是有不少的新人會趕在鬼月前結婚，再宴會廳的挹注之下，營運仍然會持續成長。

▲午宴5800、晚宴8800皆含佐餐酒。而主廚此次也推出他的招牌甜點凡爾賽玫瑰吸引不少饕客。（圖／記者林潔玲攝）